Lẩu Campuchia 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

09/03/2015 15:27 - 6619 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: yeu bep gia dinh

yeu bep gia dinh đã gửi 28 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 1 tiếng
Đơn giản

Ảnh hưởng phong cách của Ấn Độ, món lẩu vị ngọt và béo. Cùng người thân ngồi bên nồi lẩu vừa ăn vừa thổi thật tuyệt

Các bước thực hiện

1

Nguyên liệu

- 100g tôm

- 100g mực

- 100g thịt bò phi-lê

- 100g cải thìa (hay còn gọi là cải chíp)

- 100g nấm đông cô tươi

- 100g cà-rốt

- 50g rau cần

- 1 quả ớt sừng thái lát

- 2 thìa súp nước mắm

Nước dùng

- 1,5lít nước dùng gà

- 30g hành

- 5g gừng

- 5 g tỏi băm

- 3g rau cần

- Dầu ăn

- 10ml nước cam

- 1 thìa súp tương cà chua

- 1 thìa súp mật ong

- 1 thìa súp giấm

- 1 thìa súp sốt xí muội

- 1 thìa súp sốt tương ngọt (hoisin sauce)

- 3 cây sả đập dập

- 1 thìa súp đường thốt nốt

- 1 thìa súp riềng băm

- 1 thìa súp lá chanh thái nhuyễn (khoảng 3 lá)

- 1 thìa súp củ cải bún thái nhuyễn

- 1 thìa cà-phê bột nghệ

- 1 thìa cà-phê ớt bột

- 2 quả ớt sừng

- 2 lon soda

- ½ lon bia

- ½ lon nước cốt dừa

- 1,5 muỗng sốt BBQ

Thực hiện

- Tôm rửa sạch, để ráo. Mực làm sạch thái miếng vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng. Cà-rốt thái lát. Cải thìa, rau cần rửa sạch, thái khúc. Ớt sừng thái lát cho vào nước mắm.

- Đun nóng dầu ăn cho hành tây, gừng, tỏi băm xào thơm, thêm nước cam, tương cà, mật ong, giấm, xí muội, sốt tương ngọt, đường thốt nốt, riềng băm, lá chanh, củ cải, bột nghệ, ớt bột xào thơm, thêm sả cây, soda, bia, nước cốt dừa, nước dùng nấu lửa liu riu rồi thêm sốt BBQ.

- Nước lẩu sôi, thả tôm mực, thịt bò, cà-rốt, rau cải, rau cần, cần tàu nấm vào.

- Dùng kèm nước mắm ớt, bún tươi hoặc mì.