Tép rang nước cốt dừa

hathaohathao
Đầu bếp: hathaohathao

Đầu bếp tài năng

Yêu thương thật nhiều để cảm nhận được hạnh phúc.Yêu thương cho đi là yêu thương...

hathaohathao đã gửi 36 công thức món ăn & 39 bài blog

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

Tép rang nước cốt dừa
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
-Tép đất,hay tép bạc 400 gr
-Đường 1-2 muỗng canh
-Nước mắm 2 muỗng canh
-Bột ngọt 1 muỗng cà phê
-Dừa khô nạo 300 gr
-Hành khô,tiêu,dầu ăn

Xin gửi đến các bạn một món ăn nhà quê như gửi chút tình đến bà con miền tây ruột thịt đang rầu đứt ruột vì giá dừa bỗng nhiên bị rớt thê thảm,nhiều nhà sắp lâm vào cảnh nợ nần.Chút hương vị quê hương trong món ăn xứ sở !

Các bước thực hiện

  1. 1

    1.Tép làm sạch để khô nước,ướp hành,tiêu,bột ngọt,đường khoảng 30'.

    2.Dừa khô châm nửa chen nước ấm vắt lấy nước cốt.

    3.Phi hành khô vàng thơm,đổ tép vô xào cho thấm gia vị,nước cạn chế nước cốt dừa vô rim cho đến khi sệt lại ,nêm thêm chút nước mắm,đường cho đậm đà .

    Dừa khô sẽ tạo thành một lớp áo bên ngoài và thấm  vào tận ruột gan từng con tép .Món này dùng nóng hay nguội gì cũng ngon,có thể ăn với cháo trắng hay với cơm đều tuyệt !

    Tép dùng để rang ngon nhất là tép đất,con nhỏ,vỏ giòn.Kế đến là tép bạc vỏ mỏng,mềm ngọt.Tôm càng xanh thì ngon số dzách nhưng giá cũng dzách lầu  luôn !

    Nếu nhà có con nít thì nên lột bỏ vỏ tôm,tép trước khi làm.

    Khi bạn chế biến một món ăn bằng dừa là đã góp phần giúp bà con nông thôn rồi đó !

     

     

     

     

     

     

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • HanhTim

    HanhTim

    16:14 04/03/2012

    Chị Thảo yêu quê ghê ha! Em thì cứ thích dừa rớt giá đó, vì như thế em mua được rẻ... he he ác như thú! 

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close