Bếp gia đình

Tôm kho tàu

nguyetamuro
Đầu bếp: nguyetamuro

Chuyên gia nấu ăn

Could you know my name? If I saw you in heaven...

nguyetamuro đã gửi 143 công thức món ăn & 100 bài blog

bạn đã thêm 17 công thức món ăn vào sổ tay

Tôm kho tàu
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 180.000đ
  • 500 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Tôm sú lớn 600 gr
Hành tím 20 gr
Hành tây 1 củ
Dừa tươi 2 trái
Tỏi 3 củ
Muối, đường, hạt nêm, nước mắm
Dầu ăn, hành lá
Ít màu hạt điều
Rượu trắng, tiêu xay

Hãy thay thế món thịt kho tàu quen thuộc bằng những chú tôm đỏ au trong nước kho dừa tươi đậm đà. Chắc chắn món ăn này sẽ đem đến may mắn đầu năm cho gia đình bạn!

Các bước thực hiện

  1. 1

    1.    Tôm sú cắt bớt phần đầu, chẻ lưng, chân bơi, ướp chút muối, 1 muỗng cà phê đường,  1 muỗng cà phê hạt nêm. Bắc chảo dầu nóng, thả tôm vào chiên cho đến khi da hơi giòn. Bắc chảo nóng, phi thơm hành tím, tỏi, hành tây, cho tôm vào đảo nhanh tay với ít rượu trắng

  2. 2

    2.    Sau đó nêm lại với ít muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm cho có vị mằn mặn ngọt rồi cho ít màu điều vào, cho tiếp nước dừa tươi vào, đun sôi thêm khoảng 5 phút. Rắc tiêu xay. Ăn kèm với cơm trắng.

    Mẹo vặt: Lúc chiên tôm dầu phải thật nóng để vỏ bên ngoài giòn. Nêm nước mắm vào sau cùng để tôm có vị thơm.
     

    Theo tạp chí Bếp Gia Đình Tết Nhâm Thìn 2012

    www.bepgiadinh.com

Các bài liên quan