Khoai mì hấp nước cốt dừa. 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

Nguyên liệu

Khoai mì : 2 củ
Nước cốt dừa đặc ( nước cốt dừa trong lon) : 1 cup
Đường : 1/2 muỗng soup + Muối : 1/4 tsp
Lá dứa : 7-8 lá
Muối mè : Đậu phộng : 1 muỗng soup - Mè rang : 1 muỗng soup - Đường : 1/2 muỗng soup - Muối : 1/3 tsp
Dừa nạo (nếu có) tùy ý.

Khoai mì hấp nước dừa cùng lá dứa, vừa thơm vừa béo, khi ăn rắc thêm ít muối mè và dừa nạo, rất thích hợp cho những buổi xế chiều ăn vặt.

1

Cách làm :

- Khoai mì cắt vỏ, tách vỏ theo chiều ngang - vòng quanh của khoai mì, sẽ rất dễ dàng tách lớp vỏ ra.

- Ngâm khoai mì trong nước muối 2-3 tiếng để sạch nhựa và chất độc từ vỏ, sau đó rửa thật sạch. Cắt khoai mì khúc nhỏ vừa ăn.

- Lá dứa rửa sạch, một nửa cắt khúc dài, một nửa buộc thành bó.

- Nước cốt dừa cho vào tô,trộn đường và muối,cùng lá dứa cắt khúc vào.

- Cho khoai mì vào tô nhỏ,cho bó lá dứa vào, để trên xửng nước sôi và hấp - khỏang 20 phút ,khoai mì gần chín thì chế hỗn hợp nước cốt dừa vào.

- Canh trở đều các mặt của khoai để khoai thấm đều nước cốt dừa.

- Khi nước cốt dừa cạn dần, khoai chín - thử khoai bằng cách xuyên que tre (hoặc đũa) thấy khoai mềm, dễ xuyên que tre thì tức là khoai chín.

- Muối mè : đậu phộng rang đâm nhỏ, trộn đều đường,muối, mè rang.
2

- Khoai mì khi hấp sẽ rất thơm mùi lá dứa, khi ăn gấp khoai ra dĩa, ruới thêm ít nước dừa trong nồi lên khoai, rắc muối mè và một ít dừa nạo lên mặt khoai. Hoặc các bạn có thể ăn không chấm với muối mè rất ngon.