• 28/06/2011 20:36 - 31540 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: dbsksusu

dbsksusu đã gửi 15 công thức món ăn & 12 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích và thường chỉ có ở các hàng quán. Giò heo sau khi chiên có vị hơi mặn, ăn vào có cảm giác rất giòn và thơm nữa. Mời bạn cùng chế biến món ăn này với công thức sau:

Các bước thực hiện

1. 1

    Chọn chân giò trước. Rút xương bằng cách dùng dao mỏng xén thịt bám quanh xương ống, làm đến đâu lộn ngược phần thịt ra đến đó để có thể lấy hẳn hai đoạn xương ống ra, để đoạn xương móng lại.

   - Pha muối và nước, ngâm giò heo ngập trong nước muối, để vào tủ mát một ngày rồi lấy giò heo ra hấp vừa chín (khoảng 70-80%).

    

2. 2

   - Cho giò heo vào lò sấy 70 độ C trong 15 phút để da heo khô.

   - Dùng mạch nha pha với nước cốt chanh và nửa chén nước phết lên giò heo nhiều lần, hong khô giò heo.

    

3. 3

    

   - Bắc dầu sôi, xối dầu lên giò heo, thấy da heo vàng, nổ bung, đều là được.

   Giò heo muối chiên giòn ăn với bắp cải và cần tây trộn dầu giấm.

    

   Theo DLVN

• chân giò
• chân giò chiên nước mắm
• giò heo

Các bài liên quan