• 25/04/2011 22:47 - 31768 lượt xem
• Thích | 8 yêu thích
• Chia sẻ
• 7 bình luận

Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 71 công thức món ăn & 6 bài blog

bạn đã thêm 25 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Khi bé cứ mơ được là ĐôRêMon, có cỗ máy thời gian để đi tới tương lai. Lớn lên vẫn ước có máy thời gian để quay về quá khứ. Thế nhưng trong bếp lại chỉ có bột, có đường... Thôi thì làm chiếc bánh rán thật ngon, biết đâu ĐôRêMon lại ghé...

Các bước thực hiện

1. 1

   Nhân đậu đỏ:
   
   Cho đậu đỏ vào tô, ngâm nước qua đêm.
   Bắc lên nồi nóng nấu cho nước vừa sôi lên. Đổ hết nước ra ngoài. 
   Nấu một nồi nước khác, cho đậu vừa mới nấu vào. Đậu ngập xâm xấp nước. 
   Khi sôi lên, cho thêm chút muối, vặn nhỏ lửa nấu trong khoảng 1 giờ. 
   Ninh cho đến khi đậu nhừ và nước cạn.
   Trút đậu lên một cái rây, để một lúc cho rớt hết nước còn thừa, sau đó nghiên mịn đậu.
   Bắc chảo lên bếp, giữ lửa liu riu, tiếp tục nấu đậu nhuyễn với dầu ăn và đường. 
   Nếu hỗn hợp khô quá có thể co thêm chút nước.
   Thành phẩm thu được là một hỗn hợp quánh, mịn.

   

2. 2

   Làm vỏ bánh:

   1. Trộn bột mì và bột nở, rây cho mịn.
   Hòa mật ong với sữa tươi.
   Ngoáy đều lòng đỏ và dầu ăn, sau đó cho sữa mật ong và bột mì vào trộn đều.
   
   2. Dùng máy đánh đánh bông lòng trắng đến khi thấy cứng, có chóp nhọn là được, Đổ từ từ đường vào và đánh tiếp cho mịn mượt.
   
   3. Dùng chảo chống dính đáy phẳng, để lửa thật nhỏ cho chảo nóng đều.
   Múc hỗn hợp bột đổ vào thành miếng tròn to vừa. 
   Vẫn giữ lửa nhỏ, rán bánh.
   Khi thấy bề mặt trên có bong bóng nổi và hơi khô là có thể lật mặt bánh.
   Hai mặt bánh có màu vàng nâu, mịn, đều là đạt điểm 10

   

   Bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian bằng cách đổ bột vào khay chống dính rồi mang nướng ở lò nướng ở 170 độ C, lửa dưới. Chú ý canh cho bánh vàng đều hai mặt

3. 3

   Phết nhân đậu đỏ vào giữa. 
   
   Và...

   
   

   

• bánh
• món Nhật
• Tráng miệng

Các bài liên quan