• 13/10/2010 14:24 - 19566 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 3 bình luận

Đầu bếp: demun

demun đã gửi 2 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Là một dạng bánh Baumkuchen, đòi hỏi người thực hiện phải có sự kiên nhẫn khi đứng trước lò và nướng từng lớp bánh. Nhưng kết quả sẽ rất thú vị, các lớp bánh vàng ruộm, đều và đẹp mắt như muốn mời gọi bạn thưởng thức.

Các bước thực hiện

1. 1
   Bơ để mềm nhiệt độ phòng, đánh tan cùng đường cho đến khi bơ trắng ra. Cho thêm trứng nguyên, lòng đỏ trứng, rượu Rhum vào đánh cùng.
2. 2
   Rây bột mỳ, bột ngô, bột nở, bột quế rồi trộn đều vào hỗn hợp
3. 3
   Đánh lòng trắng trứng cho đến khi đạt độ bông mềm, nhẹ nhàng trộn vào hỗn hợp trên
4. 4
   Bật lò 200 độ trước 5-7 phút, chỉ dùng chế độ lửa trên. Chuẩn bị khuôn chữ nhật đã lót giấy chống dính
5. 5
   Múc từng thìa canh bột vào khuôn, láng đều rồi nướng 2-3 phút cho đến khi lớp bánh vàng. Mở lò ra, múc tiếp 1 thìa canh bột khác, láng đều đều cho vào lò nướng thêm 2-3 phút nữa cho đến khi lớp bánh chín vàng. Tiếp tục nướng từng thìa canh bột cho đến khi hết hỗn hợp bột.
6. 6
   Bánh để nguội rồi róc ra khỏi khuôn, để nguội hoàn toàn
7. 7
   Quay chảy chocolate, hoặc đun cách thuỷ chocolate đến khi tan chảy. Khi chocolate ấm ấm thì đổ lên trên bánh.

Các bài liên quan