• 12/09/2013 18:19 - 1965 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Lunalight

Lunalight đã gửi 17 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Hương vị đậm đà từ cua biển quyện với mộc nhĩ (nấm hương), bún tàu… trong lớp vỏ bánh đa nem giòn tan thích hợp cho cả những ngày nắng nóng lẫn mát trời.

Các bước thực hiện

1. 1

   Nguyên liệu:

    

    

   200g cua bể

   100g thịt nạc

   1 quả trứng gà

   100g miến

   Bánh đa nem

   50g giá

   2 củ cà rốt

   1 củ su hào

   - Nước mắm chấm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm

   - Bún, rau thơm và nước mắm chấm chua ngọt

    

   Cách làm:

   
   
   1. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt chân, xắt nhỏ. Thịt cua, trụng qua nước sôi, để ráo. Trộn đều thịt cua, gạch cua, thịt nạc băm, hành tây, miến, giá đỗ, su hào, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, trứng gà, hạt tiêu.  Nêm một chút tiêu, 1 muỗng súp nước mắm chấm ngon và 2 thìa cà phê hạt nêm
    

   
   2.Bánh đa nem để cho mềm, có thể thấm một chút bia để khi chiên sẽ giòn hơn. Trải bánh đa ra, cho phần nhân vào giữa, gói lại. Bắc chảo dầu cho sôi, thả chả giò vào rán vàng đều là được. Vớt chả giò ra giấy thấm dầu. Dùng với bún tươi, rau thơm và nước mắm chấm pha chua ngọt.

    

   Mách nhỏ: Nên chọn cua gạch, mình dầy, nặng để làm món chả giò. Khi cho cua vào nhân, cua chỉ được làm thịt trước đó khoảng chừng 10 - 15 phút để giữ màu trắng và không bị tanh. Khi chiên cũng phải lưu ý luôn để chả giò ngập trong mỡ sôi già, liên tục đảo đều các cạnh và điều chỉnh lửa cho phù hợp để nem chín vàng đều, không bị lốm đốm cháy.

• cach lam cha gio cua bien
• cha gio cua bien
• mon ngon moi ngay
• món ngon dễ làm
• mon ngon tu hai san

Các bài liên quan