Chả cá giả chôm chôm 10 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

07/03/2011 17:05 - 34813 lượt xem
Thích | 7 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: lynhty0103

lynhty0103 đã gửi 2 công thức món ăn & 1 bài blog

Thay đổi chút về cách chế biến,trang trí cho món chả cá sẽ đem lại sự hứng thú

dưới 1 tiếng
Hơi cầu kỳ
58.000đ

Nguyên liệu

200gr cá thác lác ,100gr giò sống ,200gr tôm bạc,ít bún tàu ,1 trái dưa leo ,1trái cà chua,hẹ bông,trứng cút

Chả cá giả chôm chôm có nhân bên trong là trứng cút ,vỏ bên ngòai là hỗn hợp gồm chả cá,giò sông và tôm được quết dính với nhau . Món ăn kèm với xốt Mayonnaise

Các bước thực hiện

1
Cá thác lác quết dẻo với hành tỏi và gia vị.Giò sống trộn với tiêu xay .Mỡ gáy luộc 7ph xắt hạt lựu mịn trộn với đường . Tôm rửa sạch rồi quết dẻo với tỏi và ít hạt nêm .Bún tàu băm vụn 1cm.Trứng cút luộc lột vỏ.
Trộn :cá ,tôm ,giò sống ,mỡ lại với nhau rồi nêm lại làm vỏ. Nhân bên trong lấy trứng cút lăn qua bột năng khô rồi bọc bên ngòai phần vỏ .Tất cả lăn qua bún tàu khô ,chiên phồng xù
Dọn kèm xốt Mayonnaise.
chú ý: Phải đợi dầu sôi mới cho vào chiên ,vì chưa sôi hẳn ,cá sẽ không bung ra như mấy cái tua của trái chôm chôm đâu