Canh khổ qua nấu cá thác lác

camtu
Đầu bếp: camtu

Vua đầu bếp

Mỗi ngày tui chọn một niềm vui :*

camtu đã gửi 78 công thức món ăn & 46 bài blog

bạn đã thêm 10 công thức món ăn vào sổ tay

Canh khổ qua nấu cá thác lác
  • dưới 30 phút
  • Đơn giản
  • 25.000đ
  • 385 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
khổ qua 3 trái
thác lác 200 gr
thịt nạc dăm 100 gr
Vài củ hành tím
Hành lá, ngò rí
Muối, tiêu, đường, nước mắm

Tô canh xanh mướt nấu cùng cá thác lác viên giòn giòn làm mát cả không khí mùa Hè và thanh lọc chất độc khỏi cơ thể.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Khổ qua chọn trái gai nở, xẻ dọc lấy hết ruột, ngâm rửa sạch, xắt khoanh mỏng. Hành tím lột vỏ bằm nhuyễn. Hành lá, ngò rí rửa sạch. Lấy đầu hành lá giã nhuyễn với cá thác lác, phần hành lá còn lại xắt nhuyễn. Thịt heo nạc dăm bằm nhuyễn.
  2. 2
    Cho cá thác lác, thịt heo, hành tím và chút muối, tiêu, 1 muỗng canh đường vào trộn đều, quết nhuyễn, viên lại thành viên vừa ăn. 
  3. 3
    Bắc nồi nước sôi, thả khổ qua vào nồi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đợi nước sôi, múc từng viên cá cho vào. Nêm tiếp 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường cho vừa ăn. Để lửa nhỏ nấu vừa chín tới. Múc ra tô, rắc hành ngò.

Các bài liên quan

Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • Kokotaru

    Kokotaru

    10:11 29/07/2010
    canh ngon nhưng khổ qua thì đắng lắm!!!!!! Có cách nào làm bớt vị đắng không camtu ????????
  • doanhavt

    doanhavt

    10:02 13/08/2010
    Canh này ăn ngon lắm ha em :) Mùa nóng ăn thì mát vô cùng :)
  • nhoc.meow

    nhoc.meow

    16:05 25/10/2010
    Chị camtu làm em thèm ăn món này nữa rùi!
    Ăn khổ qua rất là mát muh lại ngon nữa!
    Nấu món này hoài muh hok nghĩ ra để post lên nhỉ?Hay là em làm việc trên tinh thần 2 ngày 1 món ăn thông dụng nhỉ? Hihihi!

    @kokotaru: cách để bớt đắng là nấu với tôm khô hoặc cá thác lác đó kokotaru ơi! Đừng nấu với thịt, sẽ bị đắng hơn.
    Khi gọt rửa, ngâm khổ qua vào nước có vài viên đá lạnh và 1 ít muối, cũng sẽ làm khổ qua bớt đắng.
    Và khi nước thiệt sôi, nêm nếm xong hết rùi, cho khô qua vào, nước sôi lại là tắt bếp ngay. Khổ qua sẽ đỡ đắng hơn.

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close