• 11/07/2014 13:49 - 1200 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: Biovegi

http://biovegi.com.vn/

Biovegi đã gửi 65 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Hơi cầu kỳ

Rau dưa tuy đơn giản nhưng không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày. Biovegi xin gợi ý rau cải xào nấm hương cho thực đơn hôm nay nhé.

Các bước thực hiện

1. 1
   Nấm hương ngâm nước cho nở. Rửa sạch. Nếu xào bằng nấm tươi, bỏ qua công đoạn này

   Cắt nấm thành miếng nhỏ

    
2. 2

   Rau cải nhặt lá già, rửa sạch để ráo, cắt làm đôi cho đỡ dài.

    

3. 3
   Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo. Phi thơm tỏi băm. Cho nấm hương vào xào trong 1 phút. Để lửa to

    
4. 4
   Tiếp đến cho rau cải vào vào, thêm ½ thìa sa tế, nêm bột nêm cho vừa ăn.

   Xào trong 3 – 5 phút cho rau chín tới và ngấm gia vị là được.

    
5. 5

   Cho rau ra đĩa, chấm kèm xì dầu, tương ớt

    

6. 6
   ó 1 số mẹ nhỏ để món "Cải xào nấm hương" của các bạn ngon hơn nhé:

   - Rau cải để nấu món cải xào nấm ngon nhất có lẽ phải là rau cải ngồng, món ăn sẽ có mùi thơm của nấm và tỏi, vị bùi bùi của đậu phụ rán và váng đậu thêm với vị ngăm ngắm đắng nhưng rất ngọt của ngồng cải.

   - Nấm hương có thể ngâm với nước ấm cho nhanh mềm, nếu không có nước, các bạn có thể cho vào tô nước lạnh rồi cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 2-3 phút là nước ấm, để một lúc là nấm hương sẽ mềm nhé.

   - Khi xào rau, các bạn nhớ xào rau với lửa lớn để cho rau xào ngon, vẫn giữ được màu xanh hấp dẫn nhé. Xào rau nêm nếm với dầu hào và xì dầu sẽ ngon và hợp hơn nêm nếm bằng nước mắm và bột canh nhé.

   - Mẹo cho món rau xào ngon là các bạn nên đập dập và băm nhỏ tỏi, sau đó chỉ phi thơm 1/2 chỗ tỏi băm trước khi xào rau. Chỗ tỏi còn lại sẽ cho vào cuối cùng, trước khi tắt bếp. Món rau bí xào tỏi cũng áp dùng bí kíp này nhé^^

   - Khi xúc rau cải xào nấm ra đĩa, các bạn có thể rắc thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay, dùng ớt tỉa hoa và vài cọng rau ngồng cải để trang trí cho đẹp mắt nhé

Các bài liên quan