Cải rổ sốt nấm hương - món chay 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

Đầu bếp: kitchenday

Đối với tôi, ngày nào cũng là ngày của Bếp - ngày của yêu thương!

Nguyên liệu

1 bó cải rổ
10 cái nấm hương – ngâm nước nóng 15 phút cho nở rồi cắt miếng vừa ăn
6 tép tỏi, thái mỏng
2 tép tỏi băm nhuyễn
150ml nước lọc
gia vị: nước tương, đường, muối, hạt nêm chay, bột bắp/ bột năng

Cải rổ sốt nấm hương là một món chay nhanh và dễ làm. Chỉ cần chưa đầy 30 phút là bạn đã làm xong món chay ngon cho ngày chay thêm thanh tịnh rồi.

1

Cải rổ sau khi rửa sạch thì cắt làm đôi theo chiều dọc (nếu cải to), còn cải nhỏ thì không cần. Nấu nồi nước sôi, cho cải vào trần qua, vớt ra rổ để ráo.
2

Làm nóng chảo, cho dầu, sau khi dầu nóng thì cho tỏi thái mỏng vào đảo đều, đến khi tỏi vàng thì vớt ra.
3

Để nguyên chảo dầu, phi thơm 1/2 lượng tỏi bằm, cho cải vào xào sơ, nêm hạt nêm cho cải thêm đậm đà. Vớt cải ra dĩa, để riêng.
4

Cho thêm một ít dầu vào chảo, phi thơm lượng tỏi bằm còn lại, cho nấm hương vào xào săn. Khi nấm đã săn, thêm nước lọc vào, vặn lửa trung bình cho sôi liu riu, nêm gia vị cho vừa ăn. Pha 2tsp bột bắp với một ít nước lọc, đổ vào nấm, khuấy đều đến khi nước sốt hơi sệt lại là được.
5

Chan nước sốt đều lên cải, rắc tỏi phi lên, thưởng thức cùng nước tương và cơm nóng.