• 01/04/2014 16:12 - 13698 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: manhvan

Mong muốn sự khởi đầu tốt đẹp !

manhvan đã gửi 21 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Các tín đồ của món cơm rang (cơm chiên) hãy học ngay công thức để có thể tự chế biến món khoái khẩu này tại nhà mà không cần ra quán nhé.

Các bước thực hiện

1. 1

          Cơm xúc ra bát lớn để nguội, cơm dùng để rang bạn nên nấu hơi khô, dùng tay sạch bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.

   

       

    

                         Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cắt nhỏ.

   

      

    

   Thịt thăn bò rửa sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn, dùng dao bén thái thành từng lát mỏng vừa ăn.

   Ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

   

        

    

   Đun nóng ba thìa nhỏ dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho bát thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới, thịt chín múc ra bát để riêng.

   

    

   Dùng lại chảo đó, rưới vào một ít dầu ăn, cho dưa cải chua vào xào nhanh tay lửa lớn, rưới vào một ít xì dầu, xào từ 3 đến 4 phút.

   

      

    

   Thì cho bát thịt bò vào đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, thì trút ra bát lớn để qua một bên.

   

        

    

   Trứng gà đổ ra bát, đánh tan.

   Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành tỏi, cho bát cơm nguội ở bước 1 vào, dùng muôi rang cơm ở lửa lớn tầm 5 - 8 phút. Thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.

   

    

    

   Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa cải ở bước 6 vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.

   

    

   Chúc các bạn thành công!

   
    

2. 2

   Tham khảo các món cơm chiên khác:

   1. Cơm chiên cá hồi

   2. Cơm chiên trứng

   3. Cơm chiên bó xôi , sò điệp

   4. Cơm chiên kiểu Thái

   5. Cơm chiên dương châu, hạt sen

   6. Cơm nẻm Lào

   7. Cơm chiên chay Mêxican

    

   Các món canh ăn kèm:

   1. Canh tôm jum Thái Lan

   2. Canh rong biển

   3. Canh đậu phụ nấu rong biển tươi

   4. Canh chua cá lóc Nam Bộ

   5. Canh cải xanh nấu nghêu

   6. Canh tôm rong biển

Các bài liên quan