Cá lóc khô kho dứa 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

20/09/2013 01:35 - 2320 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: thanducha

thanducha đã gửi 4 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

1 con cá lóc khô tầm 300g
1 lát dứa
1 thìa nhỏ nước hàng dùng để kho cá hoặc nước màu dừa dùng để kho cá
Muối, nước mắm, đường, ớt quả hay ớt bột.
100g thịt ba chỉ

Vị ngọt dịu từ dứa cân bằng vị mặn của cá lóc khô, hòa quyện chút cay nhẹ của ớt, dùng với cơm trắng khi thời tiết se lạnh thật ngon tuyệt.Với cách nấu ăn đơn gian bạn có thể biến tấu món cá ngon cho gia đình và bạn bè bạn thưởng thức

Các bước thực hiện

1

Cách làm:

Bước 1:

- Cá lóc khô rửa qua vài lần nước cho thật sạch, ngâm cá vào âu nước lạnh khoảng 2 tiếng để ra bớt chất mặn và cá nở mềm. Tiếp theo dùng kéo cắt cá khô thành từng lát vừa ăn.

Bước 2:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt lát vừa ăn.

- Dứa cắt bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát mỏng.

Bước 3:

- Đun nóng một ít dầu ăn, phi hành, tỏi thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại, rưới vào một ít nước mắm, đường.

Bước 4:

- Tiếp tục cho dứa, cá lóc khô vào kho cùng, thêm ớt bột, đậy kín nắp nồi vì khi đun phần dứa sẽ ra nước, đun khoảng 5 phút thì mở nắp nồi ra, thêm một thìa canh nước mắm, nước hàng, một thìa canh đường và tiếp tục đun.

Bước 5:

- Khi đun bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, vì phần cá khô đã mặn sẵn nên không cần nêm nhiều muối, nước mắm.

- Đun khoảng từ 20 đến 30 phút hoặc đến khi phần nước kho cá cạn bớt, tắt bếp, múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.