• 07/01/2014 07:10 - 7914 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: TinaTruong

Bếp Gia đình của mình nho nhỏ Nhưng mình yêu ấy rất nhiều !

TinaTruong đã gửi 63 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Bún mắm đặc trưng từ mắm cá sặc, ăn cùng thịt heo quay và tôm rất ngon. Ko thể thiếu các lọai rau ăn kèm như rau đắng, bắp chuối, rau nhút hay súng.... Bún mắm nấu rất đơn giản.

Các bước thực hiện

1. 1

   Cách làm : 

   - Nước dùng gà mình mua sẵn, các bạn có thể hầm xương gà hay xuơng heo rồi lấy nước dùng.

   - Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, lửa vừa, phi thơm tỏi và sả, ớt khô xay. Cho nước dùng vào, sả cây rửa sạch, cắt khúc và đập dập, cho vào nồi nuớc dùng. Mở lửa nhỏ, để nước dùng sôi.

   - Mắm cá cho vào tô, cho nước dùng sôi vào, quậy đều, dùng rây lược lại qua nồi nước dùng.

   - Tôm sú cắt chân, gai nhọn, rút chỉ đen rồi cho tiếp vào nước dùng.

   - Nêm nước mắm (hoặc bột nêm) cho nước dùng vừa ăn.

   - Cà tím cắt bỏ cuống, cắt khúc vừa ăn, ngâm nước muối để cà ko bị thâm đen, rồi rửa sạch,sau đó cho vào nước dùng đến khi nước dùng sôi và chuẩn bị ăn. Nước lèo Bún mắm sẽ thơm ngọt, mặn vừa ăn, màu đỏ tự nhiên từ gạh tôm và ớt khô, vị cay nhẹ.

   - Bún khô thì các bạn luộc bằng nước sôi và rửa sạch bằng nước lạnh để bún khô ráo nước. 

   - Hẹ rửa sạch, cắt khú vừa ăn.

   - Rau ăn kèm cũng rửa sạch , chanh cắt múi, ớt thái mỏng.

2. 2

   Cách ăn:

   - Cho bún vào tô, thit heo quay cách khúc vừa ăn,vớt  tôm sú , cà tím để lên mặt bún, chang nước lèo Bún mắm và lá hẹ vào.

   - Bún mắm ăn kèm giá,rau đắng, bắp chuối, rau nhút và súng nếu có, nặn ít chanh vào thêm vị chua và cay của ớt.

   Bún mắm nấu đơn giản, dân giã , khi ăn nhớ nhà rất nhiều.

    

   

3. 3

   Các món bún khác:

    

   1. Bún chả cá Nha Trang

    

   2. Bún nem cua biển

    

   3. Bún ốc

    

   4. Bún cá lóc

    

   5. Bún vi cá hồi

    

   6. Bún nghêu

    

   7. Bún chả Hà Nội

• bún mắm
• cach nau bun mam
• món bún
• mon ngon mien Tay
• bun mam mien Tay
• mon ngon tu mam
• món ăn sáng
• mon an sang ngon
• mon ngon de nau
• mon ngon moi ngay

Các bài liên quan