- 21/09/2012 12:26 - 24295 lượt xem
- Thích | 13 yêu thích
- Chia sẻ
- 1 bình luận
- dưới 30 phút
- Đơn giản
- 45.000 đ
- cao
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Củ cải trắng | 500 | g |
| Thịt ba chỉ | 300 | g |
| Mắm, hạt nêm, nước tương, tiêu xay, nước màu dừa, hành khô | ||
Những miếng củ cải trắng tinh, giòn ngọt được kho cùng với thịt ba chỉ là món ăn rất đưa cơm trong thời tiết giao mùa này đấy.
Các bước thực hiện
-
1
Củ cải gọt vỏ, thái miếng vừa ăn.
Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, thái miếng vuông.
Cho thịt vào nồi cùng chút hành khô băm nhỏ xào trên lửa vừa cho thịt chuyển sang màu trắng thì mới nêm nước mắm, hạt nêm, hạ nhỏ lửa, đảo kỹ cho thịt ngấm gia vị.
Khi thịt đã ngấm và săn lại, tiếp tục cho 1 thìa cà phê nước màu dừa vào đảo đều, đậy vung đun thêm 1 đến 2 phút thì cho củ cải vào xóc cho đều lên. Sở dĩ đến lúc này mình mới cho củ cải vào để đảm bảo cho củ cải không bị mặn hơn so với thịt vì nếu cho củ cải vào ngay từ đầu cùng với thịt thì củ cải sẽ thấm hết gia vị và bị mặn.
Cho thêm vào nồi thịt 1/2 chén nước, 1 muỗng canh nước tương. Đậy vung đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng lại xóc (hoặc đảo đều) cho thịt và củ cải ở trên đều được ngấm gia vị. Đun thêm khoảng 15 phút nữa là được hoặc lâu hơn nếu thích củ cải và thịt thật mềm nhừ.
Múc món ăn ra bát hoặc đĩa, rắc chút hạt tiêu xay, ăn nóng cùng với cơm rất ngon.
Món thịt kho củ cải màu có màu hổ phách rất đẹp, chút nước sền sệt, thịt và củ cải mềm nhưng không nhũn.
Các bài liên quan
-
Những chú ma vui vẻ ở vườn bí đỏ 31628 lượt xem
-
Đổi món với Ếch xào măng 25545 lượt xem
-
chả cá thu nóng giòn cho ngày mát trời 24160 lượt xem
-
Cơm thịt xá xíu 22774 lượt xem
-
Ngon tuyệt với thịt lợn rang ngọt 26856 lượt xem
Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?
Thông tin đầu bếp
Được tìm nhiều nhất
trangnhung
21:47 22/09/2012