chả cá thu nóng giòn cho ngày mát trời

20/09/2012 13:27 - 24273 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: Sweethearttokitchen

Biết nấu ăn

tôi yêu gia đình tôi , tôi luôn muốn học hỏi để nấu được nhiều...

Sweethearttokitchen đã gửi 5 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 12 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 15 phút
Cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
cá thu	1	kg
mỡ thăn	200	gr
hành , thì là , gừng , tỏi , ớt
Gia vị : muối , tiêu , bột ngọt

món này rất đơn giản chủ yếu là nguyên liệu phải tươi thì thành phẩm mới ngon ! miếng chả giòn dai và thanhngọt vị cá tươi thêm chút béo của mỡ thăn nhưng lại không tạo cho ta cảm giác ngấy !

Các bước thực hiện

1

bước 1 : cá thu rửa sạch để ráo nước , lấy dao sắc lọc phi lê cá và bỏ da , thái nhỏ miếng cá

bước 2 : gừng ớt tỏi băm nhuyễn , hành và thì là thái nhỏ , mỡ thăn thái hạt lựu và băm nhỏ

bước 3 : cho cá , gừng , ớt , tỏi , hành , thì là vào máy xay nhuyễn , cho thêm gia vị bột ngọt muối tiêu vào xay cùng

bước 4 : cho hỗn hợp cá đã xay ra một cái thau , cho mỡ băm nhỏ vào hỗn hợp cá và trộn đều , chia hỗn hợp cá ra làm 4 phần , lấy từng phần cá vật thật mạnh xuống cái thau thật nhiều lần ( đây chính là bí quyết để có miếng chả cá giòn và dai hơn )

bước 5 : đun nóng dầu trong chảo , nặn từng viên chả cá , dùng tay vỗ vào miếng chả cho miếng chả dẹt xuống và mịn , thả miếng chả vào chảo dầu sôi , lật miếng chả nhiều lần để miếng chả chín đều hai mặt , khi chả đã vàng hai đều hai mặt thì vớt ra chiếc đĩa , pha một bát mắm tỏi ớt , chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng với món chả cá thu nóng hổi nhé !