• 05/10/2012 09:35 - 16882 lượt xem
• Thích | 4 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: mrbartender

Vua đầu bếp

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 89 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 30 phút
• Đơn giản
• 35.000 VNĐ

Pasta sò Việt Nam chính là một ứng dụng tuyệt vời nữa của sốt mayonnaise, kết hợp cùng sự mặn mà tiết ra từ sò biển đem đến một hương vị mới rất tuyệt vời, mà khi đã nếm rồi thì khó mà có thể nào quên được :D

Các bước thực hiện

1. 1

   

   Bạn có thể tham khảo lại cách cán mì tươi dùng trong bài tại đây :

   http://www.bepgiadinh.com/mon-an-nuoc-ngoai/mon-a/cung-can-mi-tuoi-tai-nha

2. 2

   

   Sò chúng ta ngâm trong nước có pha ít muối khoảng 15p cho nhả bớt cát. Sau đó cầm 2 con sò vào lòng bàn tay, cọ vỏ vào nhau cho sạch bớt rong, rêu bám trên vỏ, xả lại cho sạch và để ráo.

   

   Pha : sốt mayonnaise + 3 mp nước + 1 nhúm nhỏ đường + 1 nhúm tiêu nhỏ + nước cốt 1/2 trái chanh. đánh lên cho đều mịn.

   

   Cần : chọn lấy phần lá và cắt nhuyễn.

   

   Mì : chúng ta luộc chín trong nước và xả qua nước lạnh cho giòn, dai. Để ráo ( phải ráo thì khi xào mì mới huýt hết nước Sò thì mì sẽ đậm đà hơn :D )

   

   Hành tím : bóc vỏ và cắt mỏng.

3. 3

   

   Bắc chảo nóng với ít dầu, xào thơm phẩn hành tím vừa chín tái trên lửa lớn, cho Sò vào đảo thật nhanh tay cho Sò nóng đều.

   

   Rưới rượu vào và tiếp tục đảo vài dạo, đậy nắp lại trong 3-5p để Sò được há miệng và tiết ra chất MẶN :) ( chúng ta sẽ nêm bằng chất nước này ).

   

   Sau khi Sò vừa há miệng hết thì cho ngay mình vào và tiếp tục xào trên lửa lớn.

   

   Thêm nước sốt trộn vào, xào tiếp tục cho nước sốt rút vào mì và bắt đầu hơi sánh lại.

   

   Sau khi nước sốt đã rút vào mì chúng ta cho phần lá cẫn đã cắt nhuyễn vào. Đảo đều là đã có thể tắt bếp.

   

    

   Cho mì ra dĩa và dùng nóng :)

    

   Chúc các bạn thành công ^^! Sói.

    

   hãy NẤU và ĂN theo cách của bạn :D

• pasta sò nhanh gọn kiểu việt

Các bài liên quan