- 18/09/2012 16:55 - 21640 lượt xem
- Thích | 0 yêu thích
- Chia sẻ
- 0 bình luận
- dưới 30 phút
- Đơn giản
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| Bắp cải tròn | 1 bắp | 500 g |
| Thịt nạc dăm xay | 300 | g |
| Nấm mèo ngâm nở | 50 | g |
| Nấm đông cô ngâm mềm | 50 | g |
| Cá rốt xắt hạt lựu | 50 | g |
| Hành lá xắt nhuyễn | 50 | g |
| Hạt nêm | 2 | muỗng cà phê |
| Đường | 2 | muỗng cà phê |
| Tiêu | 1 | muỗng cà phê |
| Bông hẹ/ hành lá chần sơ | 100 | g |
| Dầu mè | 1 | muỗng canh |
| Bột năng | 1 | muỗng canh |
| Nước dùng heo/gà | 1/2 | chén |
Món ăn cân bằng các chất dinh dưỡng của nhiều loại thực phẩm : Ngọt của thịt,nấm,bắp cải...Mùi vị thơm ngon hấp dẫn !
Các bước thực hiện
-
1
- Lột bỏ lớp lá cải già bên ngoài bắp cải.
- Dùng dao nhọn khoét bỏ lõi bắp cải.
- Nấu nồi nước sôi rồi cho nguyên cây bắp cải vào luộc nhanh khoảng 2'-3',bắp cải sẽ tự bung ra.
- Phần bông hẹ/hành lá thì chỉ chần sơ thôi vì chúng rất mau mềm.
- Tắt bếp.gỡ những bẹ bắp cải ra rửa sạch rồi dùng dao gọt bỏ sống lá cứng,úp xuống rổ cho ráo nước.
-
2
- Trộn chung thịt xay+ nấm đông cô+nấm mèo+hành băm+cà rốt+tiêu+dầu mè+đường.
- Trải lá bắp cải lên bàn,múc một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt ( tùy theo bạn muốn cuốn bắp cải lớn hay nhỏ) để vào bắp cải.
- Cuốn lại như cuốn chả giò rồi dùng bông hẹ chần/hành chần buộc quanh cuốn thịt là xong.
- Bắc nồi nước sôi hấp cách thủy chừng 20' cho cuốn bắp cải chín.
- Trong khi hấp thì bắp cải sẽ tiết ra một lượng nước vừa phải,chắt nước này ra chén.
- Pha bột năng vời nước dùng heo/gà+ nước hấp bắp cải cho tan đều. Nêm thêm chút hạt nêm+đường. Bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp trên sánh lại,chan nước sốt lên dĩa bắp cải hấp.
- Dùng với cơm hoặc dùng không đều ngon.
Các bài liên quan
-
Những chú ma vui vẻ ở vườn bí đỏ 33949 lượt xem
-
Miến xào cua 20072 lượt xem
-
Canh cua khoai sọ rau rút 19242 lượt xem
-
Cơm nhồi tôm 17805 lượt xem
-
Canh khổ qua tôm thịt 19239 lượt xem
Thông tin đầu bếp
Được tìm nhiều nhất
