Tạm biệt giao diện cũ - Yêu Bếp Gia Đình giới thiệu phiên bản hoàn toàn mới KHÁM PHÁ NGAY >
Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

BÒ NHÚNG GIẤM 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

lamanhdao
Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 336 công thức món ăn & 0 bài blog

Bò Nhúng Giấm
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

500 gr thịt bò filet
tỏi băm, sả băm, mắm nêm , đường, hành tây
1/4 trái thơm, ớt băm, riềng, chanh, giấm
nước xương gà
Xà lách, rau thơm các loại, dưa leo. khế. chuối chát, hành hương....

Cuối tuần làm món bò nhúng giấm cho gia đình thưởng thức hoặc đãi bạn bè bà con. Món bò nhúng giấm ngon nhất là phần mắm nêm và nước lèo.

Các bước thực hiện

  1. 1


    Bước 1:
    Thịt bò thái lát mỏng, nhớ thái ngang sớ cho thịt mềm. Muốn thái mỏng dễ dàng và đẹp bạm cho thịt bò vào ngăn đá 1 tiếng sau đó đem ra cắt.

    Bước 2: Pha mắm nêm
    Phi dầu với 2 mcf tỏi băm + 3 mcf sả băm thật thơm, cho ½ chén mắm nêm vào cùng với hơn 1/2 chén nước lạnh + 3 muổng canh đường nấu sôi với lửa nhỏ và hớt bột thường xuyên. Tắt bếp.
    ¼ trái thơm băm nhuyễn cho vào tô + 2 mcf ớt băm + 1 muỗng canh nước riềng ( cho riềng vào máy cùng 1 xíu nước xay nhuyễn). Khi nước mắm nêm nguội bạn đổ vào tô thơm băm quậy đều, sau đó vắt 1 trái nước cốt chanh cho vào. Tô mắm nêm ngon là có vị chua chua , mặn mặn và cay cay….
    Bước 3: Nấu nước lèo 

    Bắt 1 cái nồi lên bếp, đập dập 4 tép tỏi + 4-5 nhánh sả đập dập xào thơm sau đó cho 700 ml nước dừa tươi + 500 ml nước xương gà + 150 ml giấm + 2 muỗng canh đường cùng 4 củ hành hương ( hành khô) + 1 củ hành tây thái múi nấu sôi . Bạn nhớ nêm lại cho vừa khầu vị. Nước lèo ngon là có vị chua của giấm đậm đà của nước xương gà.

     

    Bước 4: Xà lách, rau thơm các loại, dưa leo. khế. chuối chát (mình không mua được khế và chuối chát nên mình dùng táo thái lát) rửa sạch. khế, chuối chát, dưa leo thái miếng.

    Trình bày:
    Thịt bò xếp ra dĩa từng lớp cho đẹp.
    Rau sống cho ra 1 dĩa
    Mắm nêm cho ra chén
    Đặc biệt nước lèo, nếu bạn không có nồi gas bạn có thể dùng nồi cơm điện để nấu nước lèo nhé. Mình thấy cách này khá tiện. hihi….

     

    Chúc các bạn ngon miệng với món bò nhúng giấm.

  2. 2

    Tham khảo công thức khác tại đây: http://bepgiadinh.com/bo-nhung-giam-rd

    Các món ngon với bò: http://bepgiadinh.com/cac-mon-ngon-tu-thit-bo-vui-bep-dd

Thích ·  Chia sẻ  
Có tổng cộng 0 bình luận

hoạt động từ cộng đồng

thành viên nổi bật

  • yeubepgiadinh
    yeubepgiadinh

    39763

    Bài viết: 1607

  • cutechick
    cutechick

    13840

    Bài viết: 42

  • Cookingfor2
    Cookingfor2

    4389

    Bài viết: 41

 
 
 
--00 MARRY NETWORK 00--

Marry.vn | Cộng đồng cưới tại Việt Nam

MarryBaby.vn | Trang thông tin mẹ và bé

yeuBepgiadinh.com | Cộng đồng đầu bếp mở

 

Elle.vn | Thế giới thời trang

WomensHealthvn.com | Phụ nữ khỏe đẹp