• 31/01/2012 22:42 - 27318 lượt xem
• Thích | 5 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: phanhaanh

phanhaanh đã gửi 49 công thức món ăn & 27 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Bánh thơm mùi kem, chuối, hơi chua vị anh đào

Các bước thực hiện

1. 1
    

   
   Thỉnh thoảng ngoài vườn lại xuất hiện một đám đất nhô lên. Thủ phạm chính là con chuột chũi dưới đất. Bánh này mô phỏng theo cái nhô đất của con chuột chũi nên có tên như vậy :D
   Nguyên liệu
   Cho đế bánh
   250 gr bột mì
   10 gr Kakao đen
   150 gr bơ
   200 gr đường
   1 thìa con bột nở
   1 thìa con vani
   4 trứng
   Cho nhân bánh
   4 quả chuối loại nhỡ
   1 lọ anh đào nhỏ (trọng lượng trừ nước là 200 gr)
   300 gr kem tươi
   2 lá galentine
   50 gr đường
   

    

   
   Cách làm
   Bước 1
   Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng. Đánh bông lòng trắng.
   Bơ làm chảy, đánh tan với đường, sau đó cho lòng đỏ vào đánh thành một hỗn hợp.
   Trộn lòng trắng với hỗn hợp lòng đỏ.
   Bột mì, kakao, bột nổi, vani trộn đều. Rây qua rây vào hỗn hợp bơ trứng bên trên.
   Dùng khuôn tròn, đường kính 28 cm. Xoa dầu quanh khuôn và đổ hỗn hợp đáy bánh vào.
   Lò bật trước ở nhiệt độ 180°, nướng trong vòng 30 phút.
   Bước 2
   Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội.
   Dùng một con dao nhọn khía quanh một vòng. Từ chỗ khía cách mép bánh 2 cm, và khoét sâu chừng 1 cm. Sau đó dùng thìa vét phần bánh ở giữa ra cái bát riêng. Bóp vụn chỗ bánh đó.
   Bước 3
   Anh đào đổ ra rổ cho róc nước.
   Chuối cắt dọc làm đôi, đặt vào lòng bánh, xen kẽ một lớp chuối một lớp anh đào.
   Galentine ngâm với nước cho mềm rồi trộnv ới kem tươi, đánh bông kem, bước cuối cùng cho đường vào đánh chừng 1 phút nữa là xong.
   Phủ kem tươi lên chuối thành một hình đồi nho nhỏ. Cuối cùng rắc vụn bánh lên trên, rắc cho đều, lấy tay ém nhẹ cho vụn bánh bám chặt vào kem.
   Để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng đồng hồ cho kem cứng lại.
   Bánh thơm mùi kem, chuối, hơi chua vị anh đào ăn không ngán.
   
   

    

    

   

   Visit my Website: http://phanhaanh.com

Các bài liên quan