• 05/11/2014 03:25 - 2184 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 324 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản

Xôi Dừa Lá Dứa Nấu xôi thật ra không khó, Nhưng cũng không phải là đơn giản. Muốn có nồi xôi ngon, hạt xôi bóng đẹp, mềm dẻo, để qua ngày không bị cứng thì bạn cũng cần chút bí quyết đấy. Hãy tham khảo cách làm này xem sao nhé.

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1: Lá dứa rửa sạch thái nhỏ. Cho vào máy sinh tố + 200 ml nước cốt dừa xay nhuyễn. Sau đó vắt lấy nước cốt.
   
   Cho 1 lít nước vào xác lá dứa Vắt lấy nước . Nước này chúng ta dùng ngâm nếp nhé.
   
   Bước 2: Nếp vo sạch, sau đó ngâm vào nước dừa lá dứa khoảng 4 tiếng. Sau đó đổ nếp ra rổ để ráo. Cho muối vào nếp trộn đều.
   
   Bước 3: Nấu 1 nồi nước xôi. Cho nếp vào xửng nhớ khoanh tròn 1 lỗ ở giữa để hơi nước bốc lên nhé. Cho xửng lên nồi nước xôi đậy nắp thật kín hấp 20 phút. Qua 20 phút bạn cho 1/2 nước dừa lá dứa vào trộn đều hấp 10 phút. Qua 10 phút bạn cho tiếp phần nước dừa còn lại vào nếp trộn đều và tiếp tục hấp 10 phút nữa. Lúc này bạn hãy ăn thử xem nếp đả mềm như ý chưa nhé. Nếu nếp chín rồi thỉ hãy cho đường vào trộn thật đều đậy nắp hấp thêm 10 phút nữa là ok.
   
   Trình bày:Cho sôi ra dĩa hay tô, cho ít dửa non bào sợi hay đậu phụng muối mè nếu bạn thích.
   
   Ghi chú: Nhớ là xôi chín bạn mới cho đường vào nhé. Vì nếu xôi chưa chín mà bạn cho đường vào thì xôi sẽ cứng và lại xôi đấy.
   
   Chúc các bạn thành công.

Các bài liên quan