Mực xào chua ngọt

29/07/2011 20:29 - 33390 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: buphara

Nấu ăn giỏi

buphara đã gửi 2 công thức món ăn & 18 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
mực ống	400	g
hành tây	1	củ
dưa chuột	1	trái
cà chua	1	trái
dứa	1/4	trái
Một ít hành lá, cần tâyBắc chảo khác lên bếp, cho ít dầu, rồi cho hành tây, dưa leo, cà chua, thơm vào đảo đều, chắt nước mực xà

Món mực sốt chua ngọt rất dễ làm. Với cùng cách làm, có thể thay mực bằng lòng gà vịt hoặc gan, tim bò để thành một món khác. Món ăn này thích hợp để thêm vào thực đơn hằng ngày của bạn đấy

Các bước thực hiện

1

Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng vừa ăn. Hành tây, cà chua cắt múi cam. Dưa chuột, dứa cắt miếng vừa ăn. Hành lá, cần cắt khúc.

Chuẩn bị dấm đường: Hòa tan một thìa canh dấm, hai thìa canh đường, 1/3 thìa cà phê muối.
2

Pha một ít bột năng với nước.

Cho ít dầu vào chảo, phi thơm đầu hành, cho mực vào xào săn, nêm nửa thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê nước mắm, nhắc xuống.
3

Bắc chảo khác lên bếp, cho ít dầu, rồi cho hành tây, dưa leo, cà chua, thơm vào đảo đều, chắt nước mực xào vào xào chín rau củ, cho mực và nước dấm đường vào đảo đều, nêm lại cho vừa khẩu vị. Cho ít nước bột năng vào từ từ sao cho vừa sệt, cho hành lá, cần vào đảo đều, tắt bếp

Rắc tiêu, dọn kèm nước mắm ớt

Mách nhỏ: Với cách làm này, bạn có thể thay mực bằng lòng gà, vịt hoặc gan, tim bò (nhớ trụng nước sôi gan tim bò trước cho bớt mùi).

Chúc các bạn ngon miệng nhé