Đậu rồng xào lưỡi heo

Đầu bếp: nguyenthanh

Vua đầu bếp

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
đậu rồng	500	gr
lưỡi heo	500	gr
cà rốt, tỏi, đầu hành lá
nước tương, đường, tiêu
Hạt nêm Knorr từ Thịt Thăn, Xương ống và Tủy

Vị ngọt của đậu rồng non kết hợp với lưỡi heo dai và giòn giòn góp phần làm phong phú thêm mâm cơm nhà bạn.

1

Lưỡi heo rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ với ít nước mắm, giấm. Vớt lưỡi heo ra, cạo sạch lưỡi heo, rồi rửa qua với nước lạnh, để ráo. Xắt lưỡi heo thành từng lát mỏng.
2

Đậu rồng rửa sạch, xắt bỏ phần rìa xung quanh rồi xắt từng lát xéo, dày. Đầu hành lá rửa sạch, xắt khúc. Tỏi lột vỏ, xắt lát.
3

Đun nóng chảo với ít dầu ăn, cho lưỡi heo vào xào sơ. Nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm từ Thịt thăn Xương ống và Tủy, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê đường, sau đó cho đậu rồng vào đảo nhanh tay. Thêm gốc đầu hành, tiêu. Trộn đều, tắt bếp. Bày đậu rồng ra đĩa. Ăn với cơm trắng.

Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 16.02.2012

www.bep gia dinh.com