• 06/04/2011 16:30 - 23230 lượt xem
• Thích | 6 yêu thích
• Chia sẻ
• Bình luận

Đầu bếp: JunLee

Đầu bếp tài năng

To live - To taste

JunLee đã gửi 37 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 21 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Món salad mùa hè mát lạnh và rực rỡ đặt trên bàn ăn chắc chắn sẽ là món khai vị ưa thích của bạn trong những ngày hè nóng nực sắp tới

Chế biến

1. 1

   Các loại trái cây sơ chế, cắt miếng to cỡ quân cờ:

   Cam chọn loại cam Vinh, gọt bỏ vỏ, bỏ hột,  tách lấy phần múi cam

   Táo gọt vỏ, cắt miếng, ngâm  nước muối loãng cho  khỏi thâm

   Xoài chọn loại chín tới, còn giữ được độ giòn

   Dưa vàng gạt bỏ phần ruột và màng trong, cắt miếng

   Dưa leo và cà chua chọn loại đặc ruột thì không cần bỏ ruột, cắt miếng luôn. Còn nếu lỡ mua phải loại có nhiều ruột thì bỏ ruột đi.

   Rau húng rửa sạch, để ráo, xắt sơ ( không cần nhỏ )

   

    

2. 2

   Hòa tan nước chanh, mật ong, dầu ăn.

   Trái cây cho vào một hộp lớn, xóc với chút muối cho đậm đà. Rưới nước trộn và rau húng, vỏ cam/chanh (tùy ý ) rồi xóc đều.

   Giữ lạnh ít nhất 2h trước khi dùng

   

    

3. 3

   Macedonia là một loại salad trái cây nhiệt đới nổi tiếng mà bạn có thể tìm thấy cái tên trong thực đơn của rất nhiều nước. Cả người Ý lần Hy lạp đều cho rằng đây là món ăn có nguồn ngốc từ nước mình. Nhưng Italian Salad có vẻ quen thuộc với mọi người hơn cả.

    

   Món salad này không có một công thức chng nào hết. Bạn có thể tùy ý lựa chọn các loại trái cây sẵn có mà bạn ưa thích để làm nguyên liệu. Rau thơm đi kèm cũng đa dạng y như nguyên liệu vậy. Như ở Việt Nam, bạn có thể chọn húng bạc hà, húng dũi, húng láng hay thậm chí là húng quế. Nước trộn đi kèm thông thường là hỗn hợp dầu dấm, và đương nhiên bạn có thể thay dấm bằng nước cam/chanh, cũng như thay đường bằng mật ong hay mứt trái cây.

    

   Món salad này nếu thêm nguyên liệu mặn như thịt nguội, cá xông khói, cá ngâm dầu hay thịt nạc ( thịt gà, jambon) thì làm món khai vị. Nhưng nếu đơn thuần là trái cây thì bạn cũng hoàn toàn có thể dọn nó lên như một món tráng miệng. Bữa ăn kết thúc rực rỡ như vậy hẳn sẽ là một bữa ăn rất đẹp rồi.

    

   Với sự đa dạng như vậy, điểm duy nhất phân biệt macedonia với các loại salad khác không hẳn là việc món ăn được giữ lạnh mà còn là việc sử dụng các loại trái cây nhiệt đới làm nguyên liệu.

    

   Thực ra, đối với bàn ăn và thực khác, cái tên món ăn chưa hẳn là quan trọng bằng hương vị và cái hồn của món ăn cũng như tình cảm của người làm bếp.

   CHúc mọi người có một mùa hè sắp tới mát lạnh :>

    

• salad
• salad mùa hè
• nhiệt đới
• Trái cây

Các bài liên quan