Tunnel of love

26/08/2010 15:00 - 554 lượt xem
11 yêu thích | Thích
Chia sẻ
Bình luận

Đầu bếp: Cookingfor2

Chuyên gia nấu ăn

Vi vu vu vi 3 tháng kakakaka...

Cookingfor2 đã gửi 31 công thức món ăn & 5 bài blog

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

trên 1 tiếng
Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Bơ lạt	113	gr
Đường	150	gr
Trứng gà ( 1 quả + 1 lòng đỏ)	2	quả
Bột mì thường	160	gr
Sữa tươi	130	ml
Muối
Bột nở (Baking powder	1/2	mcf
Vỏ quả chanh (tùy thích)	1	quả
Phần Coconut Filling
Lòng trắng trứng gà	1	quả
Cream of tartar (xíu cốt chanh + xíu muối)
Đường	50	gr
Dừa sợi	1	chén
Bột mì thường	1	mcf
Tinh dầu dừa hoặc vanilla	1	mcf

Ngắm nghía bánh này đã lâu rồi, khuôn cũng bon chen có rồi mà mãi hôm nay mới làm được. Bánh đang nướng trong lò đã thơm nức phòng. Không kìm lòng được, vừa ra khỏi lò chưa kịp để nguội là mình đã cắt ra thưởng thức rồi.... hehehe....

Chế biến

1

Thực hiện:

Filling:

Đánh lòng trắng trứng + muối + xíu nước cốt chanh cho bông xốp, cho từng chút đường vào đánh bông cứng. Cho tiếp vanilla + 1 mcf bột mì vào đánh đều. Đổ dừa sợi vào ô, trộn đều, để đó.

Phần bánh:

Đánh bơ + đường cho tan đường và mượt. Cho muối + trứng vào đánh mượt. Đổ từ từ sữa tươi + bột mì + bột nở vào đánh cho hỗn hợp quyện vào nhau đều và mượt.
2

Nướng bánh:
- Chuẩn bị khuôn đã xịt 1 lớp dầu chống dính. Bật lò nướng trước 10 phút ở 350F
- Đổ 1/3 hỗn hợp bột bánh vào khuôn. Cho phần filling dừa lên dàn đều trên hỗn hợp. Đổ phần bột còn lại vào bao phủ phần dừa. Dùng spatula lán đều mặt bánh.
3

- Cho vào lò, nướng khoảng 50-55 phút là bánh chín, hoặc đến khi thấy bề mặt bánh vàng, thử bằng cách xiên tăm sạch là được. Để nguội trong lò khoảng 10 phút. Lấy khuôn bánh ra để nguội trên rack thoáng khí.
4

P/S: Có phần quét nước sauce chanh lên mặt bánh nhưng mình không làm công đoạn này. Công thức trên đã điều chỉnh lại liều lượng cho phù hợp với “nhà có 2 người” như mình. Nếu nhà ai đông người thì vô link này nghen. Trong đó có hướng dẫn hình chi tiết. Nhưng nói trước là công thức gốc làm ra bánh sẽ ngọt lắm đó, nên tùy vào khẩu vị của gia đình bạn mà gia giảm cho vừa hen.

bánh ngọt

Các bài liên quan

Có 7 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

camtu
15:21 26/08/2010

tên bánh nghe "ngọt ngào" ghê luôn chị ơi. Đúng là bánh "dành cho 2 người" nhà chị :)
Cookingfor2
17:02 26/08/2010

Hihihi... ngọt ngào hen. Cái này mà dịch ra Tiếng Dziệt là ngọt luôn hihihi... Mà vô tay chị dịch là nó đi đường vòng àh. kakakaka....
doanhavt
08:54 27/08/2010

Nàng ơi, tui kết bánh này của nàng rùi nha, bánh ngon và rất đẹp mắt :)
axon
09:45 27/08/2010

chị ơi, em thấy màu bánh hơi sậm một chút, là do chụp lên bị sậm màu hay màu bánh như vậy hả chị? mình có thể làm màu bánh tươi sáng một chút không ạ?
Cookingfor2
10:31 27/08/2010

@ H: Thử đi nàng ơi! Bảo đảm bánh này ngon cho những ai thích dừa hihihi....

@ axon: Bánh nó có màu như vậy đó em àh, nguyên bản của nó người ta làm đậm màu hơn nữa. Vậy mà chị cứ nghĩ sao nó chưa đủ đậm màu giống người ta hihihi.. Nếu dùng photoscape thì bánh sẽ sáng hơn nhưng mấy hình chị chụp đều không dùng photoscape em àh
tamdoan
11:17 27/08/2010

ngon quá, 1 miếng bánh này và 1 ly sữa tươi là xong bữa sáng đây
Cookingfor2
11:47 27/08/2010

Yeah, đúng rồi hen hihih...