• 03/03/2011 04:27 - 12237 lượt xem
• Thích | 11 yêu thích
• Chia sẻ
• Bình luận

Đầu bếp: Lelan

Chuyên gia nấu ăn

Learn cook and share ! http://lelanvn.com/

Lelan đã gửi 38 công thức món ăn & 13 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Nào ta cùng học làm bánh macarons nhé, chiếc bánh đỏng đảnh xinh đẹp

Chế biến

1. 1
   CHÚ Ý : Cân hạnh nhân theo lòng trắng trứng nhé, và giảm đường nếu trứng nhỏ. Cũng như thời gian lâu hay mau tùy theo bánh to hay nhỏ.

   - Bột hạnh nhân, đường bột cho vào máy xay xay nhuyễn. ( nếu không xay thì rây bột hạnh nhân trước sau đó trộn với đường bột )
2. 2
   Bột hạnh nhân, đường bột cho vào máy xay xay nhuyễn. ( nếu không xay thì rây bột hạnh nhân trước sau đó trộn với đường bột )
3. 3
   Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng nổi bọt ( tựa như xà phòng). Từ từ cho 15 g đường vào đánh bông.

    Cho màu, vani… tắt máy.
   
4. 4
   Cho từ từ hỗn hợp hạnh nhân và đường đã xay vào.( chia ra từng phần nhỏ, mình cho vào từ từ 4 lần ).

   

   - Dùng muỗng trộn đều theo vòng tròn kim đồng hồ, cho đến khi hết lượng bột.
5. 5
   Cho vào túi bắt bông kem tạo hình tròn. Chờ bột nghỉ khoảng 1h đến 2 giờ tùy theo thời tiết.

   
   

   

   
   
6. 6
   Cách thử bánh macarons trước khi nướng :

   - Dùng ngón tay dí nhẹ vào thành bánh, thấy bánh không dính tay là được. Nếu còn dính tay thì chờ tiếp.

   - Bật lò nướng 140 độ C  trước 5 phút cho lò nóng. Cho khay bánh vào nướng 8 đến 10 phút tùy theo bánh to hay nhỏ. sau khi chân bánh ” mọc ” ra thì giảm nhiệt độ xuống và chờ bánh chín.

   Bánh chín chờ nguội dùng tay đẩy nhẹ khỏi giấy nến

   
   

   Mời xem thêm ở đây

   http://lelanvn.com/cach-lam-banh-macarons-step-by-step/
   

   Cũng như ở đây

   http://lelanvn.com/category/macarons/
   

   
   

   và đây là thanh phẩm với sắc màu khác nhau

   
   

   
   

• bánh ngọt

Các bài liên quan