marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Bánh bông lan kem phô mai

cuppy.cake9463
Đầu bếp: cuppy.cake9463

Nấu ăn giỏi

là lá la...dạo này mập wa'...la lá là...sao cho ốm đây...hù hú hu...sao diet đây...hu hú...

cuppy.cake9463 đã gửi 6 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Bột mì 100 gr
đường xay 240 gr
Trứng gà tách riêng lòng trắng, lòng đỏ 4 quả
Sữa tươi không đường 45 ml
Cream of Tartar 1/2 tsp
Creamchesse 350 gr
Whipping cream 250 gr
Gelatine bột 40 g
Nước 120 ml
Nước chanh 40 ml
Chocolate chip 50 gr

Vị chua của kem phô mai cùng với vị hơi đăng đắng của chocolate chip ăn cùng với bánh bông lan tạo nên vị lạ cho món bánh...^^

Chế biến

  1. 1

    Cốt bánh:

    Đánh lòng trắng với 120g đường và cream of tartar đến khi bông cứng

    Đánh lòng đỏ với bột mì, dầu ăn, sữa tươi cho đều 

    Trộn hỗn hợp lòng đỏ, lòng trắng đến khi hỗn hợp mịn

    Cho hỗn hợp vào khuôn nướng ở 150 độ trong 45-50’

    Lưu ý: Trộn bột nhẹ tay, từ dưới lên, trộn mạnh tay sẽ làm xẹp bánh.

              
     

  2. 2

    Kem phô mai:

    Đun cách thủy gelatine bột với nước

    Đánh đều hỗn hợp creamcheese, nước chanh, đường xay, whipping cream

    Trộn gelatine đã chưng cách thủy, hỗn hợp creamcheese, 2/3 chocolate chip cho đều

  3. 3

    Cốt bánh chín, để nguội, lấy ra và cho vào 1 cái khuôn to hơn kích cỡ bánh

    Đổ kem phô mai sao cho kem bao quanh bánh

    Để tủ lạnh khoảng 10 phút thì cho hết số chocolate chip lên mặt bánh

    Bánh để trong tủ lạnh 1 tiếng thì có thể ăn được

Các bài liên quan