Thơm ngon với bánh đúc nước cốt dừa 3 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

09/12/2013 17:27 - 3855 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: lamanhdao

lamanhdao đã gửi 266 công thức món ăn & 0 bài blog

dưới 30 phút
Đơn giản

Nguyên liệu

180 gr bột gạo
170 gr bộ năng
Lá dứa say với nước ấm lọc lấy 800 ml
10 ml dẩu ăn
300 gr đường thốt nốt ( nếu không có đường thốt nốt thì dùng dường nâu)
1 miếng gừng bỏ vỏ thái lát
Mè rang vàng giả nhỏ
200 ml nuớc cốt dừa
đường, muối….

Với các bạn xa quê như mình, thì món bánh đúc ngọt trở thành một món ăn cao cấp mà không cửa hàng hay tiệm ăn nào bán. Để làm món bánh này thật sự rất dễ Chỉ cần 20 phút là bạn có 1 dĩa bánh thơm ngon như thế này.

Các bước thực hiện

1

Bước 1:

Cho bột gạo, bột năng và nước lá dứa cùng với dầu và 2 giọt màu xanh lá dứa + 1/5 mcf muối vào nồi, hòa tan. Sau đó cho lên bếp khuấy trùng ( Tức là bột nữa sống nữa chín). Nhớ khuấy đều tay khi bột hơi sền sệt là tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục khuấy cho bột đặc hơn.

Bước 2: Trét 1 chút dầu lên khuôn và đổ bột vô mang đi hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Thời gian tùy thuộc vào bánh bạn to hay nhỏ.

Bước 3 : Bánh chín, lấy ra để thất nguội rồi mới cắt miếng .

Nấu nước đường:

Bước 1:

Cho đường cùng với 250 ml nước lạnh và gừng thái lát, bắt lên bếp nấu riu eiu với lửa nhỏ cho đường ta, Bạn cứ nấu như thế khoảng 20 phút cho đường có độ sánh thì tắt bếp.

Nầu nuớc cốt dừa

Cho 200 ml vào nồi + 100 ml nưóc lạnh + 1/5 mcf muối +30 gr đường + 2 lá dứa bó lại bắt lên bếp nấu sôi với lửa nhỏ. Pha 1 mcf bột năng + 2 mcf nước lạnh hòa tan, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi, vừa đổ vừa khuấy cho nước cốt dừa không vón cục nhé các bạn. Ok xong rồi tắt bếp.
2

Trình bày: Xếp bánh ra dĩa chan nước cốt dừa và rắc mè lên , khi ăn chấm nước đường.

Một món ăn mang đậm hương vị quê hương.

Các món liên quan:

1/ Bánh đúc mặn

2/ Bánh đúc tôm khô

3/ Bánh đúc khoai môn

4/ Bánh đúc nước dừa tôm thịt

5/ Bánh đúc khoai môn nhân mặn