• 10/11/2010 11:24 - 37756 lượt xem
• Thích | 10 yêu thích
• Chia sẻ
• 13 bình luận

Đầu bếp: smallkitchen

Dường như thu đang đến từ bến bờ xa thẳm, hạ quay bước ra đi... Tỉnh giấc...

smallkitchen đã gửi 70 công thức món ăn & 6 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Bánh đúc có vị béo nhẹ của nước cốt dừa, thơm mùi thịt và tôm.

Các bước thực hiện

1. 1

   *“Nhân”: thịt xay, tôm bóc vỏ thái hạt lựu, nấm mèo, đông cô ngâm nở, cắt nhỏ, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, gia vị nước mắm, tiêu xay. Tất cả trộn đều, xào chín.

   -Trộn tất cả các nguyên liệu dùng để pha bột. Khuấy đều, để khoảng 20′ cho bột nở.

   -Chuẩn bị những chiếc khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ, quét dầu trong lòng khuôn/chén.

   -Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước. Xếp khuôn vào nồi hấp. Múc 1 muỗng bột đổ vào từng khuôn. Đậy nắp. Hấp vài phút đến khi bột chín thì đổ tiếp một lớp nữa lên trên. Lặp lại đến khi gần đầy khuôn. Ở lượt cuối cùng, xúc hỗn hợp tôm thịt đặt lên trên. Hấp cho bột chín.
   -Lấy ra dùng nóng kèm nước mắm pha chua ngọt.

   +++Công thức kid lấy từ chị Khai Tâm.

   
   

   
   

   
   

• bánh đúc
• hấp
• tôm
• thịt
• smallkitchen
• kid-bếp nhỏ

Các bài liên quan