marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Mứt cà rốt

Nang
Đầu bếp: Nang

Nấu ăn giỏi

Nang đã gửi 9 công thức món ăn & 2 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

Mứt cà rốt
  • dưới 15 phút
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Cà rốt tươi 3 kg
Đường 1.5 kg
Vôi 2000 vnđ

Nguyên liệu đơn giản dễ mua, công thức làm cũng không quá cầu kỳ, chỉ cần bỏ một chút ít thời gian bạn sẽ có 1 món mứt ngon, đảm bảo an toàn cho ngày Tết của gia đình

Chế biến

  1. 1

    Cắt tỉa cà rốt theo những hình mà mình thích. Khâu này tương đối lâu và kỳ công. 
                                   050220101241

    3kg cà rốt tươi nhưng cắt tỉa xong chỉ còn khoảng 2kg thôi nhé : bỏ đầu, bỏ đuôi, tía tót hoa lá cành mà

                                     050220101244

    Đem ngâm cà rốt với nước vôi trong để cà rốt được cứng ( nguyên tắc làm mứt: ngâm nước vôi trong với những loại mứt mềm để làm tăng độ cứng. Ngâm nước phèn để tẩy trắng nguyên liệu ) khoảng chừng 2tiếng.

    Đem rửa sạch cả rốt. rồi trần sơ qua . ( trần sơ sơ thôi nhé )

                                     050220101245

    Rồi đem ướp cà rốt với đường. Cứ một lớp cà rốt một lớp đường. Cũng để khoảng 2h cho đường tan chảy hết

                                        050220101247

    Đem carốt lên bếp đun. Để to lửa cho đường sôi. Khi đường gần cạn để nhỏ lửa. \

    Lúc này là lúc tốn công nhất. Nhớ điểu chính lửa cho thật hợp lý nhé. Nếu không sẽ bị cháy đường. Miếng Mứt lên sẽ không đẹp màu.

                                   050220101254      050220101251

    Đảo thật đều tay đến khi đường bám đều trên miếng cà rốt thì tắt bếp đảo tiếp một lúc nữa rồi nhắc xuống đổ carốt ra mâm hoặc ra tờ báo hong khô.

    Mứt cà rốt nguội đem cho vào túi nilon buộc kín để ăn Tết.

Các bài liên quan