Lưỡi heo xào

10/04/2011 13:11 - 6586 lượt xem
Thích | 0 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: penca

Biết nấu ăn

Le te đi ngó bếp hàng xóm xem có...ăn trộm được gì hay không?

penca đã gửi 6 công thức món ăn & 0 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Hơi cầu kỳ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
Lưỡi heo	2 - 3	cái
Rau răm, ít hành lá	1	mớ
Hành tây	1 - 2	củ
tương ớt, mắm muối, hạt nêm, hạt tiêu
tỏi khô, hành khô	3 - 5	tép

Đảm bảo bố, bạn bố và cả các anh zai cũng mê vì món này nhậu khỏi biết luôn....

Chế biến

1
Bước 1 : + Rửa sạch nhớt ở lưỡi heo bằng muối và dấm
               + Cho vào nước ấm sau đó cạo sạch vỏ lưỡi, cuống lưỡi... Rửa sạch lần nữa với dấm và muối
               + Thái thịt độ mỏng vừa phải để riêng, lưỡi thịt thái vát mỏng, dày khoảng 0,5
Bước 2 : + Hành, rau răm nhặt rửa sạch, thái răm nhỏ còn hành lá thái dài độ 2 đốt ngón tay
               + Hành tây thái miếng cau
               + Tỏi, hành khô bóc vỏ băm nhỏ
*** Công thức 1 : Lưỡi heo xào hành răm :
                    + Bước 1 : cho dầu vào chảo, cho 1 / 2 hành và tỏi đảo thơm lên, cho phần thịt vào trước , cho 1 chút hạt nêm, gia vị đảo cho gần chín sau đó cho phần lưỡi thịt còn lại vào đảo xăn , cho nốt chỗ tỏi băm vào đảo lần nữa. Bạn nhớ nêm gia vị , nước mắm sao cho vừa ăn nhé
                    + Bước 2 : Cho hành lá, rau răm vào đảo đều bắc ra cho ra đĩa
*** Công thứ 2 : Lưỡi heo xào sốt cay :
                    + Bước 1 : như bước 1 xào hành răm hoặc có thể bạn đem rán qua
                    + Bước 2 : hòa hỗn hợp tương ớt, nước mắm, 1 tí xíu đường ( các bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích ) cùng với nước
                    + Bước 3 : đổ hỗn hợp vào chảo đảo cùng với lưỡi heo, xào xăn xăn, cho hành tây vào đảo chín
                    + Bước 4 : cho răm, hành lá vào daaor 1 lượt cho rau bén hơi, bắc xuống cho chút hà tiêu, cho ra đĩa
                    + Bước 5 : Cả nhà mình nhậu được rùi