Lâu cua Nam bộ

Đầu bếp: nguyenthanh

Vua đầu bếp

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Mùi thơm phưng phức, vị chua cay đặc biệt của nước lẩu hòa lẫn vị thanh ngọt của nghêu, tôm, nấm...là món ăn tuyệt vời cho những ngày mưa nặng hạt.

1
Mực rửa sạch, khứa bông cúc. Tôm sú, nghêu rửa sạch. Cua đồng rửa sạch hết cát. 1/2 cua xay nhuyễn rồi cho thêm 0, 5 lít nước để lọc lấy nước cua, 1/2 cua còn lại lấy gạch cua.
2
Nấm rơm, nấm kim châm, bông so đũa, bông bí, rau nhút rửa sạch, để ráo. Cà chua xắt muối cau. Phi thơm hành tỏi, cho sả bằm nhuyễn xào chung gạch cua, nêm ít hạt nêm.
3
Cho nước cua đã lọc và 1 lít nước nấu sôi. Cho tiếp sả đập dập, cà chua, nước me, nấm rơm, gạch cua, nghêu, tôm, cá viên, nêm gia vị vừa ăn. Dùng nóng với rau, bún, cua biển luộc.

MeoMap66
12:48 20/08/2010

Dưa chuột tỉa hay quá hii
dothu
17:16 20/08/2010

Là người miền Bắc nhưng mình rất kết món Lẩu cua Nam bộ này. OX nhà mình cũng thích ăn hải sản nên món này sẽ là món tủ của mình đây. La la.
doanhavt
14:43 08/09/2010

Món lẩu này ăn là ghiền luôn đó, mình thích lắm :)
monpetitcoin
14:51 02/05/2011

Món lẫu thật là hấp dẫn và cái điã rau trình bày đẹp qúa
ngoctram2212
13:50 26/11/2011

Vừa đọc là kết ngay món này