Đùi gà chưng tương

Đầu bếp: bepgiadinh

Vua đầu bếp

Trở thành fan của BGĐ trên Facebook tại www.facebook.com/bepgiadinh ♥

bạn đã thêm 3 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
2 cái đùi gà (500 gr)
4 muỗng canh tương hạt
100 gr nấm linh chi trắng
50 gr sả bằm
30 gr ớt, tỏi bằm
Đường
Hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy

(BGĐ) - Từng sớ thịt gà thấm đều vị tương hạt béo, thơm, lạ miệng. Cách chế biến đơn giản mang đến hương vị, màu sắc mới mẽ cho món ăn.

1

Đùi gà rửa sạch, để ráo. Ướp đùi gà với tương hạt, đường, hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy. Để thịt gà trong 10 phút cho thịt thấm đều gia vị.

Nấm linh chi rửa sạch, xắt khúc.
2

Đun nóng chảo, phi thơm tỏi, cho sả ớt bằm nhuyễn vào xào thơm, sau đó cho gà đã ướp vào xào săn. Thêm ½ chén nước lọc vào đun sôi, để lửa liu riu. Đến khi nước vừa cạn, cho tiếp nấm linh chi vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp. Cho đùi gà ra đĩa, trang trí, dùng kèm cơm trắng.
3

Mẹo: Chỉ cần ướp gà với hạt nêm, tương hạt, đường để cho gà thấm gia vị, không cần phải thêm muối hay nước mắm.

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo tạp chí Bếp Gia Đình số 18 - Ngày 30.8.2012