Cà- ri tôm càng

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Vua đầu bếp

nguyenthanh đã gửi 177 công thức món ăn & 114 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Cà- ri tôm càng
  • trên 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 250.000đ
  • 650 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
tôm càng 600 gr
dừa nạo 100 gr
đậu bắp 50 gr
cà tím 50 gr
sả cây 50 gr
đậu cô ve 30 gr
hành tây 30 gr
sả xay, ớt xay 50 gr
cà- ri bột 2 muỗng canh
tương ớt 2 muỗng canh
dầu cà- ri 1 hủ

Thịt tôm càng vốn dĩ rất ngọt và dai, ăn một miếng đã thèm. Chế biến tôm càng làm món cà-ri, bạn có một món ngon thơm nức vị nước dừa, bùi vị khoai và ngọt vị tôm!

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    Tôm rửa sạch, chẻ lưng, lấy phần răng và phần đen trên đầu con tôm. Ướp tôm với muối, đường, tiêu, hành tỏi băm. Cà tím rửa sạch, xắt khúc rồi xắt lại làm 3, 4. Đậu bắp rửa sạch xắt khúc vừa ăn. Dừa vắt lấy 1 chén nước cốt, 2 chén nước dảo.

  2. 2

     

    Đun chảo nóng với dầu ăn, cho tôm vào chiên vàng 2 mặt. Tiếp tục bắc nồi nóng, phi thơm tỏi, cho sả ớt xay, sả cây vào xào thơm. Cho tiếp bột cà ri rồi thêm nước dão dừa vào đun sôi.  Nêm chút muối, đường, hạt nêm. 

     

  3. 3

     

    Cho tôm đã chiên vào nồi cà - ri, thêm đậu bắp, cà tím, đậu cô ve, hành tây vào nấu chín, cho ít nước cốt dừa, nêm nếm lại vừa ăn. Cà ri chín, múc ra đĩa sâu lòng, dùng kèm bánh mì xắt lát hoặc bún tươi.

     

    Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 22.2011

    http://www.bepgiadinh.com

     

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • minhduy

    minhduy

    16:44 04/11/2011

    đang đói, đọc món ăn thèm chảy nước miếng, huhu

Lần đầu ghé Bếp?

Đăng ký thành viên ngay hôm nay để chia sẻ món ăn và xuất hiện trên tạp chí BGĐ Close