Bếp gia đình

Đặt báo

Thịt thăn nướng satay – sốt bơ lạc

bepnhaminh
Đầu bếp: bepnhaminh

Nấu ăn giỏi

bepnhaminh.wordpress.com

bepnhaminh đã gửi 23 công thức món ăn & 1 bài blog

bạn đã thêm 18 công thức món ăn vào sổ tay

Thịt thăn nướng satay – sốt bơ lạc
  • trên 1 tiếng
  • Đơn giản

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
thịt lợn ( thịt gà) 500 gr
giềng 1 củ
tỏi 3-4 tep
hành 3-4 củ
xả 5 cây
1 tsp bột nghệ, 1 tsp hạt mùi, 1 tsp đường, 1 tsp ớt bột, 1 tbsp xì dầu hoặc nước mắm, 1 tbsp sốt dầu hào, 1 tsp dầu ăn
3 tep tỏi, 2 củ hành, 1 tbsp nước mắm, 1 tsp đường, 1 tbsp cốt me ngào, 1 tbsp nước cốt dừa, 2 tbsp bơ đậu phộng crunchy, lá mùi

Món thịt nướng satay sốt đậu phộng là món rất thịnh hành ở các nước châu Á như Indonesia, Malaysia, Thái Lan. Công thức làm món thịt nướng satay và sốt bơ đậu phộng ở mỗi nước cũng hơi khác nhau ( Kiểu Thái lan thì có nước cốt dừa, kiểu Malaysia thì có cả lá chanh thái chỉ) nhưng về nguyên tắc món này phải có vị thơm của sả, giềng và ăn cùng sốt đậu phộng béo béo, bùi bùi.

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cho hành, tỏi, giềng, xả (chỉ lấy phần lõi non) vào máy xay nhuyễn cùng với bột nghệ, hạt mùi, bột ớt, đường, xì dầu, dầu hào, dầu.

    Thịt lợn thái mỏng, cho vào ướp cùng hỗn hợp này. Để tủ lạnh qua đêm hoặc ướp ít nhất 8-10 tiếng.

    Cho thịt vào xiên và nướng cho đến khi thịt chín vàng.

  2. 2

    Me ngào cho vào hòa với 2/3 bát nước nóng, lọc bỏ bã. Hành tỏi băm nhỏ, cho vào phi vàng với ½ thìa cà phê dầu. Khi hành tỏi vàng thì cho nước me vào chảo, đun sôi. Cho nước mắm, đường và bơ đậu phộng vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt sệt. Cho nước cốt dừa vào, quấy đều và nhấc xuống. Rắc lá mùi lên trên hoặc băm nhỏ trộn với sốt.

    Bầy thịt nướng ra đĩa cùng nước sốt, sa lát và dưa chuột thái mỏng.

    Món ăn này có vị thịt nướng đậm đà lại thơm mùi riềng sả, ăn với sốt đậu phộng vừa béo vừa bùi rất lạ miệng và hấp dẫn.

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • hoangkim92

    hoangkim92

    00:07 04/11/2011

    nghe tên đã thấy thèm rồi, nhìn thích quá

  • bepnhaminh

    bepnhaminh

    16:24 08/11/2011

    Ban lam thu di  . Cai sot do an khong voi com cung ngon lam i!