THÂY MA TẨM HUYẾT BẦM VÀ BỌ CHẤY ( 5 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

28/10/2011 00:28 - 34738 lượt xem
Thích | 2 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: mrbartender

http://www.facebook.com/cookingwolf

mrbartender đã gửi 98 công thức món ăn & 6 bài blog

THÂY MA TẨM HUYẾT BẦM VÀ BỌ CHẤY ( HALLOWEEN PARTY )

dưới 30 phút
Đơn giản
85.000

Nguyên liệu

Sườn non	500	gram
Tai vị, quế	20	gram
Bột chiên giòn	1	bịch
Trứng gà	2	quả
Soda lạt	1	lon
Nước ép cam	1	lon
Gừng	1	nhánh
Hành Tây	1	củ nhó
Đường vàng	100	gram
Mè, hành tím củ, tỏi băm, nước tương ngon

Thật ra món này là SƯỜN XỐT MÈ và BÁNH BỘT CHIÊN, nhưng đặt như vậy cho có một tí gì đó gọi là không khí HALLOWEEN, với món ăn này bà con có thể tha hồ nắn nặn, tạo hình theo trí tưởng tượng của mình để thử thách người thưởng thức ^^!

Các bước thực hiện

1

Sườn : rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, để ráo. Ướp với một ít hạt nêm + tiêu + tỏi băm + dầu ăn. Để thịt thấm 20p.

Ở phần chìa của khúc sườn khi chặt, bạn dùng dao béo vạo cho phần thịt lùi vào trong 1 tí, khi chín miếng thịt nhìn sẽ ma quái hơn :D

Trộn bột chiên giòn và bột mì theo tỷ lệ 1:1, đập vào 2 cái trứng gà ( cho 300 gram bột ), và một ít dầu ăn. Nhồi đến khi trứng gà, bột đều với nhau và tơi ra thì châm thêm soda lạt vào từ từ và tiếp tục nhồi. Đến khi thấy bột đều dính thành một khối và hơi ráo mặt thì dùng 1 cái khăn ướt đậy lên, ủ nơi kín gió cho bột nở.

Cho vào chảo : hành tây cắt múi cam, tai vị, quế, củ hành chẻ làm tư, gừng thái lát, 1 chén đường, 1 chén nước cam ép, 1 chén nước tương. Bắc lên bếp để nhỏ lửa. Lâu lâu quậy đều vài dạo.

Mè trắng rang vàng.

Nước tương sau khi đã sệt lại sẽ còn cỡ 1 chén, lọc bỏ xác.

Sườn sau khi thấm gia vị, cho vào lò nướng ở 190 độ trong 50 phút ( nhớ làm nóng lò trước 10p nha bà con ). Nếu không có lò nước bà con có thể chiên áp chảo hay nướng bằng than cũng rất ngon :D
2

Bột sau khi nở, lấy ra nắn thành hình theo ý chích và chiên ngập trong dầu, để ráo trên giấy thấm dầu.

Làm nóng lại nước xốt và sốc đều với sườn đã nướng chín.

Cho sườn ra dĩa rắc mè rang lên trên.

Xếp bánh chiên xung quanh, dùng bánh nóng mới ngon nha bà con :D

Sói không được khéo tay cho lắm, nắn đại móng tay, 1 bộ xương mặt :D

Vậy là xong, hehehe một bữa tiệc HALLOWEEN hoành tráng với thật nhiều điều "rùng rợn" nhưng vẫn dễ thương.

Chúc bà con thành công ^^! Sói.

hãy NẤU và ĂN HALLOWEEN theo cách riêng của bạn :D

http://www.facebook.com/cookingwolf