• 19/05/2014 11:02 - 552 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: lehongthu

Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui.... vào bếp cũng là một niềm vui.

lehongthu đã gửi 3 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 1 tiếng
• Đơn giản
• 50.000 -70.000

Thạch rau câu. món ăn mát về mùa hè, có tác dụng giải nhiệt nhuận tràng :D

Các bước thực hiện

1. 1

   Cách nấu Thạch dưới đây: 

    

   Bước 1:  Trộn đều bột thạch với đường. (loại không đường)

   Đun nước sôi đổ hỗn hợp bột thạch vào, Vừa đổ vừa khuấy đều cho tan đường và bột. Khoảng 3- 5 phút sôi là bột chín, nước thạch chuyển màu trong cho thêm chút nước cốt chanh hoặc chút rượu trắng cho thạch hết tanh và trong nhé.

    

   Bước 2: Chuẩn bị màu để pha với nước thạch ... các loại quả tươi có mầu mình muốn cứ xay nhuyễn thôi ạ :D * Màu vàng: Xoài - Nước cốt dứa, nước cam (hoặc chanh leo bỏ hạt và cho thêm chút đường)..

   * Màu đỏ: Dưa hấu, nước hoa atiso, dâu tây hoặc củ dền.  * Màu hồng: Dưa hấu, nước hoa atiso hoặc củ dền pha với sữa dừa * Màu nâu: Ca cao hoặc cà phê hòa tan, milo * Màu trắng: Nước cốt dừa hoặc sữa, thanh long ruột trắng.

   * Màu tím: Lá cẩm, Thanh long ruột đỏ.....

   * Màu cam: Đủ đủ chín, cà rốt..... * Màu xanh lá cây: Lá nếp rửa sạch thái nhỏ cho nước lọc và sau đó xay nhuyễn rồi lọc lấy nước. Lá rau ngót giã cũng có màu rất đẹp hay có bột trà xanh hòa với chút nước ấm cho vào cũng có mầu xanh.

   Đây chỉ là 1 số màu cơ bản của các loại quả tươi có sẵn các mẹ có thể biến tấu thoải mái theo ý thích nhé

    

   Bước 3: Pha thạch đã nấu trong nồi với màu đã chuẩn bị sẵn.  (Tỷ lệ nước màu đậm đặc khoảng 100 ml nước đến tối đa 200 ml nước) Khi thạch sôi thì cho nước màu vào khuấy đều. Tùy theo ý thích muốn đậm hay nhạt và cho nhiều hay ít. 

    

   Bước 4: Đổ thạch vào khuôn và chờ đông rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là thưởng thức ngon lành.

    

   LƯU Ý:  - Trước khi đổ bột thạch vào nước, phải trộn bột thạch với đường, không cho riêng bột thạch vào nước vì như thế bột sẽ bị vón.

    

Các bài liên quan