• 17/04/2014 04:41 - 13193 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: kitchenday

Đối với tôi, ngày nào cũng là ngày của Bếp - ngày của yêu thương!

kitchenday đã gửi 12 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 30 phút
• Đơn giản

Yogurt (sữa chua) là món ăn thanh, mát, dễ tiêu hóa và đặc biệt rất có lợi cho sức khỏe :) Mùa dâu cũng đang đến rồi, vậy chúng ta hãy cùng bắt tay vào làm Strawberry yogurt để gia đình được nhâm nhi dâu tươi và sữa chua mỗi ngày nhé!

Các bước thực hiện

1. 1

   Dâu rửa sạch, cắt hạt lựu và chia đều vào các hũ. Hoặc có thể xay nhuyễn, lược qua rây để lấy nước cốt dâu, hòa cùng sữa tươi và whipping cream.

2. 2

   Hòa tan sữa tươi + whipping cream + sữa đặc, khuấy đều tay đến khi sữa đặc tan hết. Nếm thử độ ngọt xem đủ chưa, nếu ok thì cho tiếp muối và vani vào khuấy tiếp.

3. 3

   Đổ hỗn hợp vào nồi (tốt nhất là dùng nồi chống dính), đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay. Đến khi hỗn hợp ấm (khoảng 400 độ C) thì tắt bếp.

4. 4

   Đổ sữa chua vào hỗn hợp trên, khuấy nhẹ tay cho đến khi sữa chua tan hết thì rót ra hũ. Bạn nào kỹ thì có thể lược lại qua rây để lọc lại phần yogurt chưa tan.

5. 5

   *** 2 cách ủ yogurt:
   
   - Nếu có lò nướng: Vặn lò 1000 độ C khoảng 10′ cho lò nóng. Trong khi đó xếp các hũ yogurt vào khay nướng, đổ nước ấm già (khoảng 500 độ C) vào khay sao cho ngập 2/3 hũ yogurt. Cho khay nướng vào lò (lúc này lò đã được tắt), đóng cửa lò, ủ trong 6-8 tiếng. Cứ 1,5 tiếng lại vặn lò 1000 độ C khoảng 5′ cho nhiệt độ ủ tăng, men dễ hoạt động.
   
   - Nếu không có lò nướng: Xếp hũ vào thùng xốp/ nồi dày rồi đổ nước nóng già sao cho ngập 2/3 hũ yogurt. Đậy nắp thùng xốp/ nồi và ủ trong 8 tiếng. Tốt nhất nên dùng thùng xốp vì giữ nhiệt tốt, nếu dùng nồi thì lấy khăn dày bao kín nồi lại để giữ nhiệt.
   
   Khi sữa chua đã lên men thì chỉ việc xếp vào tủ và đợi thưởng thức thôi  Món sữa chua này nên sử dụng tốt nhất trong 1 tuần nhé!
   
   * Lý do cho whipping cream vào yogurt: không phải đơn thuần để yogurt béo hơn đâu, mà còn giúp yogurt có một lớp váng chua chua, ngậy ngậy, ăn rất ngon trên bề mặt yogurt. Mình đã làm rồi và kết quả rất mỹ mãn nha ^.^ Bạn nào thích thì cứ thử nhé!!

6. 6

   Tham khảo các công thức khác:

   1. Sữa chua nguyên kem

   2. Sữa chua dâu

    

   Những món ngon làm từ sữa chua bạn không nên bỏ qua:

   1. Súp sữa chua lạnh

   2. Tomota sữa chua súp

   3. Sữa chua sốt mâm sôi

   4. Sữa chua hoa quả kiểu Ý

   5. Pancake sữa chua

   6. Kem xoài sữa chua

Các bài liên quan