• 28/04/2012 09:25 - 23458 lượt xem
• Thích | 3 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: EgretGrass

Egret Grass Go Food & Prop Styling http://www.foodstylistvn.com/

EgretGrass đã gửi 16 công thức món ăn & 14 bài blog

bạn đã thêm 0 công thức món ăn vào sổ tay

• dưới 1 tiếng
• Hơi cầu kỳ

Cũng như các loại rau anh em cùng họ cải khác, bẳp cải tươi rất tốt cho khỏe và phòng chóng đuợc cả bệnh ung thư, khi ăn tươi thì giòn mát, khi nấu chín thì ngọt lành dễ ăn thật có quá nhiều lý do để đưa bắp cải vào thực đơn hàng ngày.

Các bước thực hiện

1. 1

   Trụng các lá bắp cải trong nuớc sôi với muối trong 2 phút, vớt ra để ráo, cắt nhỏ

   Cho 1 chút dầu vào chảo, xào sơ hành tây, cần tây, baro với 1 chút muối

   Cho hỗn hợp rau xào, khoai, bắp cải, xay một chút rồi thêm nuớc dùng gà, lá hung quế vào xay cho mịn.

   Đổ hỗn hợp vào chảo nấu lửa nhỏ, thêm bơ, cream, 2 muỗng rựơu nấu thêm khoảng 15 phút cho mịn, nêm nếm lại với 2 muỗng nuớc cốt chanh muối đuờng và tiêu.

   Có thề dùng kèm với thịt xông khói chiên giòn.

   Tips:

   Thật ra dùng bắp cải xanh(bắp cải trái tim) nấu sẽ ngọt và ngon hơn ^^!

   Thay thế chanh bằng 2 trái cà chua trụng lột vỏ, bỏ hạt thêm vào khi xay nhuyễn hỗn hợp, Để đơn giản hơn thay thế khoai bằng 100g bột mì hòa nuớc cho vào hỗn hợp xay nhuyễn hoặc tăng giảm luợng tinh bột bằng bất cứ loại hạt củ quả nào giúp soup đạt đuợc độ sánh.

   Cuối cùng dựa vào màu sắc kỳ lạ của bắp cải tím ta có thể pha màu cho em nó lung linh là lạ như sau bằng cách phối các loại nguyên liệu có tính acid hay kiềm.

   Homepage: http://www.foodstylistvn.com/

   FB:http://www.facebook.com/nguyenbuilytien

• soup bap cai
• vietnam food styling
• Egret Grass
• vietnam food stylist

Các bài liên quan