• 13/01/2012 12:00 - 37422 lượt xem
• Thích | 11 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: hoangtien

Bếp Trưởng Bếp Bánh The Grand Hồ Tràm Strip - Làm bánh là một nghệ thuật...

hoangtien đã gửi 57 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 56 công thức món ăn vào sổ tay

Heart Jam Cookie

Coffee Panna Cotta

• trên 1 tiếng
• Đơn giản

Sacher cake là một loại bánh chocolate được sáng tạo tình cờ bởi người đầu bếp Do Thái - Áo Franz Sacher năm 1832. Đây là một trong những đặc sản ẩm thực Vienna nổi tiếng trên thế giới.

Các bước thực hiện

1. 1
   • Chocolate đắng & bơ làm chảy, để nguội.
2. 2
   • Lòng đỏ trứng đánh nổi với 200gr đường (1).
3. 3
   • Lòng trắng trứng đánh nổi rồi cho 200 gr đường vào
   • Tiếp tục đánh hỗn hợp cho nổi đặc (2).
4. 4
   • Trộn hỗn hợp lòng đỏ trứng (1) vào chocolate + bơ đã nguội.
   • Kế đến trộn hỗn hợp lòng trắng trứng (2) vào.
   • Sau cùng trộn bột và bột nổi vào.
5. 5
   • Cho vào khuôn tròn nướng. Nướng bánh ở 180 độ C trong 30 phút. Để bánh nguội. Cho 1 lớp chocolate sauce lên trên mặt. Để vào tủ lạnh rồi thưởng thức.

• sacher cake

Các bài liên quan