Bếp gia đình

Chem chép nướng

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 160 công thức món ăn & 98 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Chem chép nướng
  • dưới 1 tiếng
  • Đơn giản
  • 80.000đ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
chem chép 1 kg
hành lá 50 gr
sa - tế tôm 1 hũ
sả 2 cây
ớt sừng 2 trái
đậu phộng rang, rau thì là, rau răm
Muối, đường, hạt nêm

Vị cay của sa tế thấm đều trong từng sớ thịt chem chép và mùi thơm nức khi nướng khiến bạn không thể cưỡng nổi.

Các bước thực hiện

  1. 1

     

    Chem chép ngâm qua nước gạo, đãi sạch cho hết cát, rửa qua nước lạnh, để ráo. Sả rửa sạch, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch xắt nhỏ.

     

  2. 2

     

    Sốt sa tế: Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, cho sả, ớt bằm vào xào hơi vàng. Cho tiếp sa tế, ít nước lọc đun sôi, nêm chút đường, hạt nêm vừa ăn.

     

  3. 3

     

    Trải chem chép lên vĩ rồi cho vào lò nướng chín. Chem chép gần chín tới, rưới sa tế lên mặt, thêm hành lá, đậu phộng.

     

    Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 10.11.2011

    www.bepgiadinh.com

Các bài liên quan

Có 2 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • dara

    dara

    15:14 29/11/2011

    thèm quá, hic hic ^^

  • minh.quyen

    minh.quyen

    17:24 07/12/2011

    mình sẽ thử làm món này, trông bắt mắt và ngon quá