Bếp gia đình

Cá ngừ nướng tiêu xanh

nguyenthanh
Đầu bếp: nguyenthanh

Chuyên gia nấu ăn

nguyenthanh đã gửi 160 công thức món ăn & 98 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

Cá ngừ nướng tiêu xanh
  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 80.000đ
  • 600 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
phi lê cá ngừ đại dương 400 gr
tiêu xanh 50 gr
cơm trắng 2 chén
tương cà
rau mầm
Muối, đường
hạt nêm, nước tương

Vị cay nồng của tiêu xanh trong từng sớ thịt cá ngọt và dai khiến cho những ai thưởng thức cũng phải hít hà! Hãy chọn món này cho bữa tiệc cuối tuần của bạn nhé!

Các bước thực hiện

  1. 1

    Cá rửa sạch, để ráo, xắt khúc dài, dày khoảng 2 cm. Tiêu xanh rửa sạch, để nguyên hạt. Ướp cá với nước tương, muối, đường, hạt nêm, tiêu xanh, khoảng 15 phút. Dùng que xiên từng khúc cá.

  2. 2

    Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi, cho khoảng 1 muỗng canh tương cà rồi cho cơm vào chiên, nêm chút muối, hạt nêm, đường. Cơm ngả sang màu đỏ, hạt cơm săn lại, nhấc xuống.

  3. 3

    Mở lò nướng, xếp cá lên đĩa, nướng cá chín vàng. Rau mầm nhặt, rửa sạch. Pha một ít muối, tiêu, chanh. Bày cá ra đĩa, trang trí rau mầm, thưởng thức cá với cơm chiên, chấm kèm muối tiêu chanh.

     

     

    Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 19.2011

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • hoangkim92

    hoangkim92

    23:38 11/10/2011

    hấp dẫn miễn chê