- 17/06/2012 22:52 - 11746 lượt xem
- Thích | 4 yêu thích
- Chia sẻ
- 3 bình luận
- trên 1 tiếng
- Đơn giản
Nguyên liệu
| Tên nguyên liệu | Số lượng | Đơn vị |
| 375 g đậu lăng xanh | ||
| 2 quả cà chua chín | ||
| 1 củ hành tây bằm nhỏ | ||
| 3 thìa súp dầu olive | ||
| 2 nhánh tỏi bằm nhỏ | ||
| ½ thìa cà phê bột mùi ta (coriander) | ||
| ½ thìa cà phê bột nghệ (tùy thích) | ||
| 1 thìa cà phê bột cumin (thì là Ai cập – cái này là tùy thích) | ||
| ½ thìa cà phê bột ớt không cay (paprika – chủ yếu để lấy màu thôi) | ||
| 1/8 thìa cà phê bột ớt cay (tùy theo độ cay mà gia giảm) | ||
| 1 quả ớt chuông (ớt Đà Lạt) xắt hạt lựu | ||
| 2 thìa cà phê sốt cà chua đặc, 3 thìa súp lá mùi ta xắt nhỏ, 3 thìa súp lá mùi tây xắt nhỏ, tiêu, muối vừa đủ | ||
Đậu lăng thì có chứa nhiều chất sắt và có chứa chất ức chế protease là chất có khả năng phòng chống ung thư.Đậu lăng có nhiều loại màu sắc khác nhau : vàng, xanh, đỏ, đen, hồng hoặc nâu. Loại đậu này thường được dùng để nấu súp, làm món purée (bột nghiền) hoặc để nấu cùng với cơm.
Các bước thực hiện
-
1
Cách làm :
1. Đậu ngâm vào nước, rửa sạch 2,3 lần. Cho đậu vào nồi cùng với 1 lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, để ninh khoảng 30’, nhớ thỉnh thoảng hớt hết bọt đi.
2. Cà chua gọt vỏ, bỏ hột rồi xắt nhỏ.
3. Cho dầu olive vào chảo, cho hành tây vào phi lên cho đến khi hành chuyển màu trong. Cho tỏi và các loại gia vị vào, đảo đều. Tiếp theo cho ớt chuông, cà chua và hai loại lá mùi vào. Đảo vài lần cho ngấm rồi cho 25 cl nước vào. Cuối cùng là đổ hỗn hợp này vào nồi súp đậu lăng vừa ninh. Đậy nắp hờ, ninh khoảng 30’ nữa cho đến khi hạt đậu mềm là ăn được. Rắc thêm chút lá mùi lên trên cho đẹp rồi ăn nóng.
Các bài liên quan
-
gan ngong Phap voi tao 9196 lượt xem
-
Pasta gà sauce ớt chuông 15184 lượt xem
-
Pasta bí ngòi và pesto 11330 lượt xem
-
Cá hồi nướng mật ong sốt phô mai 14208 lượt xem
-
Fried Banana with Salted Caramel 11406 lượt xem
Có 3 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?
Thông tin đầu bếp
Được tìm nhiều nhất
Bài blog mới nhất
Bếp Gia Đình trên Facebook
Link hay
lority
23:00 17/06/2012Món lạ mà trông hấp dẫn quá ta ơi
bepgiadinh
23:02 17/06/2012bepnhaminh đã trở lại và lợi hại hơn xưa >:)
bepnhaminh
23:26 17/06/2012Cam on Lority :-)
bepgiadinh: hi hi chi se co khong "luoi nhac" nhu dot vua roi