Cream Cheese Buns

Đầu bếp: JunLee

Đầu bếp tài năng

To live - To taste

bạn đã thêm 19 công thức món ăn vào sổ tay

Nguyên liệu

Bánh mì mini bé xinh mềm mại với hương thơm quyến rũ khá lạ từ rượu vang đỏ. Hơn nữa, rượu vang khiến bánh mềm và "tươi" lâu hơn hẳn. Bạn thử xem!

1

Hòa tan đường, rượu, men vào nước. Để yên 5p hay cho tới khi thấy hỗn hợp nổi bong bóng nhẹ là
được.
2

Vun bột mì thàn hình miệng giếng.
Từ thêm (1) vào nhồi.
Tiếp theo thêm trứng( bớt lại một chút để quét mặt bánh) và creamcheese
3

Nhào bột kĩ trong khoảng 10p cho tới khi khối bột dẻo mịn.
Bột hơi dính tay
Thêm bơ vào nhào thật đều - khoảng 5p nữa
Bột mểm nhưng không dính tay nữa. Kéo bột thấy được màng mỏng dai.
4

Xịt dầu đều trong lòng một cái tô lớn.
Vo tròn cục bột, bỏ vào tô và phủ trên một khăn ẩm hoặc màng nilon.
Ủ bột trong khoảng 40p
Khổi bột nở gấp đôi
5

Rắc chút bột khô ra bàn.
Lấy khối bột đã ủ ra, đấm xep rồi nhồi nhẹ khoảng 5p
Để bột nghỉ 5p

Chia bột ra từng phần bằng nhau.
Tạo hình và xếp vào khay nướng.
Để nơi kín gió ủ trong 30p
6

Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Đặt một bát nước nhỏ trong lò.
Lấy khay bánh ra, quét trứng lên mặt rồi rắc ừng trang trí nếu thích. Đợi hêm 10p nữa cho lò nóng và bánh hoàn tất thời gian ủ ( 30 tới 40p )

Nướng bánh ở niệt độ qui định trong 12p

Bánh bé con nên mau chín lắm.

và vì mình dùng rượu vang đỏ nên bánh không có phần ruột trắng phau mà hơi ngả hồng thế này