Cơm lươn nấu niêu

19/04/2011 09:47 - 22742 lượt xem
Thích | 1 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: nguyenthanh

Vua đầu bếp

nguyenthanh đã gửi 179 công thức món ăn & 116 bài blog

bạn đã thêm 1 công thức món ăn vào sổ tay

dưới 30 phút
Đơn giản
129.000đ
720 kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu	Số lượng	Đơn vị
nước Udon	200	ml
thịt lươn	120	gr
trứng gà	4	cái
gạo nhật
hondashi	4	muỗng cà phê
hành boa - rô, đường, hạt nêm

Thịt lươn chứa nhiều đạm, vitamin rất tốt cho sức khỏe. Khi nấu chín thịt lươn có vị mềm, ngọt và thơm, rất cuốn hút. Đặc biệt khi kết hợp chế biến cùng trứng trong niêu - kiểu Nhật , thịt lươn càng đậm đà hơn.

Các bước thực hiện

1

- Lươn dùng giấm hoặc tro để chà,, rửa sạch với muối cho hết nhớt, xả lại qua nước lạnh, xắt khúc 2 cm, để ráo nước. Đập 4 trứng gà ra tô, đánh đều.
2

- Cho gạo vào nồi, vo sạch, bắc lên bếp nấu chín. Cơm chín, múc cơm ra chén nhỏ. Hành boa - rô rửa sạch, xắt nhuyễn. Cho nước Udon vào niêu đất, bắt lên bếp đến khi sôi.
3

- Lần lượt cho 1 muỗng cà phê đường, hondashi, hạt nêm, hành boa - rô, trứng gà đến khi nước sệt lại rồi cho lươn vào nấu chín. Bày cơm ra khay cùng lươn với trứng trong niêu, thưởng thức kèm đồ chua, canh…