• 01/09/2012 00:26 - 21052 lượt xem
• Thích | 1 yêu thích
• Chia sẻ
• 0 bình luận

Đầu bếp: nishimura

nishimura đã gửi 6 công thức món ăn & 1 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Dashi, thành phần thường có trong các món ăn Nhật bản

Các bước thực hiện

1. 1

   Nước dashi (có nơi phát âm là tashi) là thành phần thường dùng để chế biến các món ăn Nhật Bản. Thông thường, các bếp Nhật nấu nước dashi trước để sẵn cho các món ăn. Cách chế biến cũng đơn giản. Ngâm konbu với nước khoảng 10 phút. Sau đó, nấu lửa nhỏ. Khi gần sôi, vớt konbu ra, bỏ katsuo-bushi đã xắt mỏng (càng mỏng càng tốt) vào và tắt lửa. Để khoảng 1 phút, lọc qua màng giấy.

Các bài liên quan