• 11/11/2013 14:25 - 820 lượt xem
• Thích | 0 yêu thích
• Chia sẻ
• 1 bình luận

Đầu bếp: hangnga.le

hangnga.le đã gửi 2 công thức món ăn & 0 bài blog

• dưới 15 phút
• Đơn giản

Bún "thịt bò xào" chay cũng hấp dẫn không kém gì món thịt bò xào bình thường đâu nhé :D

Các bước thực hiện

1. 1

   Xả rửa sạch bầm nhuyễn, hoặc có thể mua xả bằm sẵn ngoài tiệm. Củ sắt lột vỏ, rửa sạch sắt sợi nhỏ.

    

   Thịt bò chay các bạn đem ngâm mềm, rửa sạch sau đó vắt khô nước. Thịt đem ướp với dầu hào, xả bằm, cà ri, ngũ vị hương…

   
   Lưu ý : Dầu hào chay rất ngon nên không cần thêm đường muối. Khi chiên xào phải cần lửa thật lớn, để củ sắn không ra nước làm món thịt bò xào không thơm và ngon.

   
   Ướp thịt khoảng nửa tiếng cho thịt thật thấm đều. Bắt chảo đợi khoảng 5 phút cho chảo thật nóng, thêm dầu ăn vào sao đó cho củ sắn vào trước. Vặn lửa thật lớn, cho lửa phựt lên một chút để củ sắn thơm khói, nóng đều và săn lại. Đợi một chút rồi cho thịt chay đã ướp gia vị vào xào thêm 5 phút cho thịt chín đều là được.

2. 2

   Món này nếu làm đúng cách rất thơm mùi khói và mùi xả, củ sắn vừa chín tới săn sừng sực rất lạ miệng.

   
   Món này cũng có thể ăn chung với bún bò Huế chay, khi ăn thì rải một lớp thịt bò xào xả lên mặt tô, vừa thơm vừa làm dậy lên mùi bún bò Huế.

   
   Món này có thể ăn chung với bún, rau sống, dưa leo, cà rốt ngâm là tuyệt vời.

Các bài liên quan