Mực ống hấp rượu gừng - nhanh dễ mà 8 Số điểm mỗi món ăn đạt khi được thành viên tạo ra, bình luận, yêu thích, chia sẻ.

24/11/2011 20:46 - 43042 lượt xem
Thích | 5 yêu thích
Chia sẻ
0 bình luận

Đầu bếp: JunLee

Thái độ chinh phục tầm cao

JunLee đã gửi 75 công thức món ăn & 6 bài blog

Mực ống hấp rượu gừng - nhanh dễ mà siêu ngon

dưới 15 phút
Đơn giản
60.000

Nguyên liệu

Mực ống	0.5	kg
Rượu trắng	1 1/2	muỗng
Gừng	1	mẩu nhỏ
Muối, chanh, tỏi , ớt

Mùi rượu gừng ấm nóng thấm đẫm từng con mực ống tươi ngọt, nước chấm chanh-tỏi-ớt gừng hay muối chanh ớt đầy sắc màu thật bắt mắt... Bữa tối mùa đông trời se se lành lạnh, ôi chao là quyến rũ với món mực đơn giản mà thật ngon

Các bước thực hiện

1

Mực ống làm sạch, thấm khô. Ướp với 1 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê gừng bằm nhỏ và chút muối

Chuẩn bị xửng hấp ( có thể lót lá chuối ), xếp mực vào và rải gừng đập giập lên trên, rưới thêm 1 muỗng rượu

Đợi nước sôi, đặt xửng lên, , rưới thêm 1 muỗng rượu và để phần rượu thừa chảy xuống nồi nước phía dưới, hấp mực chừng 15p là mực chín.

Dọn ra dùng nóng cùng với muối chanh ớt hoặc nước mắm chanh-tỏi -ớt có nêm thêm xíu gừng bằm

Nếu mua được mực trứng thì càng ngon. Mình kiếm được mớ mực trứng nhưng hơi ít trứng. Các bạn chú ý lựa cho mực căng tròn thì càng nhiều trứng nhé.

Tùy theo cỡ mực mà thời gian hấp có thể thay đổi.

Ngoài rửa sạch và moi ruột thông thường, các bạn chú ý cấu bỏ phần răng của con mực. Phần này cứng, ăn phải sẽ hóc, rất khó chịu