marry.vn dekor.vn baby.marry.vn

Search form

Đăng nhập  hoặc  Đăng ký thành viên

Bếp gia đình

Kashiwamochi

Kokotaru
Đầu bếp: Kokotaru

Đầu bếp tài năng

pancake nho+trà mật ong+cuốn sách ưa thích =1 sáng thứ bảy tuyệt vời!!!!!!!

Kokotaru đã gửi 23 công thức món ăn & 4 bài blog

bạn đã thêm 24 công thức món ăn vào sổ tay

  • dưới 1 tiếng
  • Hơi cầu kỳ
  • 50,000đ
  • 150kcal

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bột gạo 3/4 bát
nước nóng 6 tsp
kabocha(bí đỏ) 250 gr
tương miso 2 tsp
mật ong 3/4 chén
bột mì 1/3 bát
đường 2 tsp
nước lọc 2 tsp
lá sồi 8 lá

Kashiwamochi là loại bánh được ăn vào dịp Tango No Sekku của Nhật Bản, rất có lợi cho sức khỏe, còn được gọi là bánh Tháng Năm (Cái hình trên chỉ mang tích chất đi nhặt trên bác" Gúc")

Chế biến

  1. 1

    Chuẩn bị:

    Rửa sạch lá sồi và lau khô bằng khăn giấy

    Đổ bột gạo vào tô lớn, sau đó khuấy nước nóng vào và nhào bột cho đều

  2. 2

    Hấp kabocha từ 15'-20', rồi rây bằng sàng. Cho tương miso và mật ong vào, trộn đều làm nhân

  3. 3

    Trộn kĩ bột gạo với muối. Vừa cho nước sôi vào vừa khuấy mạnh trong 3' để tạo một hỗn hợp dẻo dẻo, dính dính

    Đặt khối bột nhão vào vải ẩm, bỏ vào nồi hấp chín trong 20'

  4. 4

    Chuyển vào cối giã 5'- 10', cho tới khi bột có kết cấu đàn hồi và đồng đều

    chia khối bột thành 8 phần, lăn thành khối tròn có đường kính 8.5 cm trên tấm thớt phủ ít bột mỏng

    nhồi một lượng nhân như nhau vào mỗi khối tròn, gập một mặt tạo hình bán nguyệt

    dùng ngón tay ấn mép bột để đóng miệng bánh lại

    mỗi phần bánh gói trong một tấm lá sồi lớn (dài từ 15- 20 cm), sao cho mặt sáng màu của lá tiếp xúc với bánh

  5. 5

    Đặt lại vào nồi hấp thêm 4'-5' nữa là okie

    Để nguội ăn rất ngon, dẻo mềm mà bùi thơm mùi bí đỏ

    P/s: tuy biết đã qua tháng Năm nhưng vẫn muốn post, kokotaru sẽ chuẩn bị  công thức bánh tháng Sáu

    thuj thì tính theo lịch âm vậy nha..!!!!

Các bài liên quan

Có 1 bài bình luận. Bạn có muốn tham gia không?

  • camtu

    camtu

    21:19 04/06/2011

    hihi, món bánh lạ nè :X :X

    bánh tháng 5 nhưng làm vào tháng 6 cũng được hen em :X